2022年，千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的新版《中國居民膳食指南（2022）》終于發(fā)布，這是時(shí)隔六年，中國最權威的“吃貨指南”再度更新。這些年來(lái)，中國的人膳食營(yíng)養發(fā)生了什么變化？中國人到底怎么吃才營(yíng)養？我們不妨先來(lái)看看官方的解答：

　　新版中關(guān)于飲食內容的變化有兩處，一是進(jìn)一步強化了飲食的多樣性，二則是特別強調了全谷食品，可見(jiàn)全谷（植物）營(yíng)養對健康的重要意義。

　　在具體的飲食推薦量中，最大的變化就是將奶及奶制品的推薦量由300g提高到了300-500g，也反映出近幾年，尤其是后疫情時(shí)代國人對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有著(zhù)旺盛的需求。

　　中國人的營(yíng)養之痛

　　官方建議什么，反過(guò)來(lái)思考，就意味著(zhù)我們正缺乏什么。中國人的營(yíng)養之痛，正伴隨著(zhù)時(shí)代的變遷而昭然若揭。

　　首當其沖的就是營(yíng)養失衡問(wèn)題。自改革開(kāi)放以來(lái)，中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，百姓的餐桌的豐盛程度也一再“水漲船高”，中國已經(jīng)從過(guò)去的營(yíng)養不足，陷入了如今營(yíng)養過(guò)剩、營(yíng)養失衡的囫圇之中，高油高鹽高糖已是“家常便飯”。

　　目前，中國是肯德基全球第一大市場(chǎng)，麥當勞全球第二大市場(chǎng)，可口可樂(lè )全球第三大市場(chǎng)，而全谷物、深色蔬菜、水果、奶類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和大豆類(lèi)攝入普遍不足，導致了蛋白質(zhì)、鈣、Ω-3脂肪酸等營(yíng)養物質(zhì)的缺乏。據不完全統計，中國城市白領(lǐng)因飲食不均衡等多方面因素導致的亞健康人群比例高達76%，正在成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。此外，運動(dòng)量的顯著(zhù)下降（男性日平均能量消耗減少了79.7卡路里，女性則是64.7卡路里）導致超重、肥胖率持續增高，至2016年我國的超重和肥胖人口就已高達3.25億，減肥已成為一道人生課題。

　　另一個(gè)令人頭疼的則是食品安全問(wèn)題?！翱ɡz”、“塑化劑”、“牛奶含超強致癌物”、“毒奶粉”等一系列事件的發(fā)生，無(wú)不觸動(dòng)著(zhù)國民對食品安全、食品添加劑問(wèn)題脆弱的神經(jīng)。如何進(jìn)行營(yíng)養干預，如何更均衡、科學(xué)、安全地補充營(yíng)養，對當下的國人健康來(lái)說(shuō)，已迫在眉睫。

　　沒(méi)有最好，只有更合適

　　梳理中國近代健康營(yíng)養發(fā)展史你會(huì )發(fā)現，我們的觀(guān)念受到西方食品工業(yè)的影響頗深。

　　舉個(gè)最典型的例子，牛奶算得上隱藏最深的舶來(lái)品。其19世紀開(kāi)始從歐洲引入，如今已成為國民營(yíng)養補充的首選。但時(shí)至今日，仍有不少專(zhuān)家認為牛奶不適合中國人的體質(zhì)，很多人進(jìn)食乳制品后會(huì )出現腹瀉、腹脹、腹痛等問(wèn)題。中國人是乳糖不耐受的高發(fā)人群，涉及數量超過(guò)3億?？赡苣阆氩坏?#xff0c;那句傳遍全國的口號“每天一杯奶，強壯中國人”，不過(guò)是當年瑞典牛奶包裝商利樂(lè )為了打入中國市場(chǎng)而精心策劃的廣告語(yǔ)。

　　接下來(lái)就是西方膳食補充劑的大肆滲透，近十年來(lái)，天貓、京東營(yíng)養品排名前的三品牌，毫無(wú)例外都是西方品牌。而本土企業(yè)則一個(gè)個(gè)將這些西方營(yíng)養品視為對標的圭臬，甚至不惜把品牌改為洋名，巴不得從頭到尾與“國際化”接軌。

　　我們不能否認西方營(yíng)養食品對改善國人健康所帶來(lái)的貢獻與價(jià)值，但營(yíng)養這東西，研究來(lái)研究去，你會(huì )發(fā)現沒(méi)有最好，只有更合適。

　　植物+肽能否成為中國人營(yíng)養的最優(yōu)解

　　不過(guò)值得高興的是，我們正在經(jīng)歷“營(yíng)養覺(jué)醒”。

　　伴隨著(zhù)消費升級，國民正從“有營(yíng)養→好營(yíng)養→科學(xué)營(yíng)養”的消費需求中躍遷。古語(yǔ)有云：“五谷為養，五果為助”，其實(shí)東方素食文化源遠流長(cháng)，中國人也很早就認識到植物營(yíng)養的重要性。

　　東方素養品牌的出現，無(wú)疑正在為國人的“營(yíng)養覺(jué)醒”注入全新的力量。東方素養，專(zhuān)注科學(xué)植物營(yíng)養，2012年，東方素養品牌在古老東方食養智慧與西方營(yíng)養科學(xué)的碰撞中應運而生，秉承“遵循東方養生智慧”的哲學(xué)思想，東方素養不斷探索植物基生命營(yíng)養的奧秘，幫助國人應對當下食源不安全、營(yíng)養不均衡等諸多食源危機挑戰。

　　品牌深度聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工程技術(shù)研究中心等國內知名研發(fā)機構，開(kāi)創(chuàng )性地將“植物+肽”前沿營(yíng)養科技應用到產(chǎn)品之中。而植物+肽，能否成為中國人營(yíng)養的最優(yōu)解，這里至少存在三個(gè)巨大的優(yōu)勢。

東方素養肽素乳

　　01 植物+肽很好解決了營(yíng)養的均衡性問(wèn)題。

　　《中國居民膳食指南（2022）》中，平衡膳食和谷物（植物）營(yíng)養的重要性再次被提及，多項研究表明，以植物基食物為主的膳食結構，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、水溶性維生素、多不飽和脂肪酸、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有利于健康。

　　02 植物+肽有效解決了營(yíng)養的可靠性問(wèn)題。

　　相比之下，植物型營(yíng)養具有低飽和脂肪酸、零膽固醇、天生無(wú)抗生素、不含乳糖等優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)對谷物發(fā)芽發(fā)酵處理，不僅能夠富集谷物營(yíng)養，提升產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值，還能夠降低營(yíng)養的致敏性，使營(yíng)養更加安全可靠。

　　03 植物+肽大大提升了植物營(yíng)養的可塑性。

　　肽的發(fā)現，徹底改變了人類(lèi)對于蛋白質(zhì)吸收的底層邏輯，使優(yōu)質(zhì)蛋白能夠被人體快速、完整、優(yōu)先、無(wú)競爭地吸收，大幅提升了營(yíng)養的補充效率。不同的小分子低聚肽對健康也有著(zhù)各異的功能，例如小麥低聚肽具有緩解體力疲勞、增強免疫力、保護胃腸粘膜等功能；大米肽具有抗氧化，美白肌膚的功能；核桃肽可使大腦皮層神經(jīng)細胞活動(dòng)旺盛，促進(jìn)腦組織新陳代謝等等。隨著(zhù)研究的深入，各類(lèi)植物肽大大豐富了營(yíng)養的可塑性，使得“植物+肽”的應用更加廣泛。

　　東方素養做中國人自己的科學(xué)好營(yíng)養

　　自2012年成立以來(lái)，東方素養始終致力于解決植物基營(yíng)養科學(xué)性、功能性、安全性相統一的問(wèn)題，并制定了6大產(chǎn)品原則：優(yōu)原料、肽營(yíng)養、黑科技、專(zhuān)配方、好口感、嚴品控。

東方素養明星產(chǎn)品系列

　　01　優(yōu)原料——全球營(yíng)養，為我所用

　　得益于品牌強大的供應鏈實(shí)力和完善的采購模式，東方素養甄選全球優(yōu)質(zhì)健康好物，好中選優(yōu)，確保植物原料的規模供給和優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，讓每個(gè)家庭足不出戶(hù)就能都享用到來(lái)自全球各地的珍貴營(yíng)養。真正做到全球營(yíng)養，為我所用。

東方素養甄選全球優(yōu)質(zhì)健康植物原料

　　02　肽營(yíng)養——持續引領(lǐng)，“肽”有營(yíng)養

　　東方素養聯(lián)合國內權威食源肽研發(fā)機構——中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，致力于將領(lǐng)先的的低聚肽技術(shù)成果應用于產(chǎn)品之中，持續引領(lǐng)含肽營(yíng)養食品的發(fā)展趨勢，目前已開(kāi)發(fā)小麥低聚肽、海洋魚(yú)皮/骨膠原低聚肽、大豆肽、大米肽、豌豆肽、酪蛋白磷酸肽、核桃肽7大類(lèi)產(chǎn)品。

東方素養開(kāi)發(fā)的7大食源肽

　　03　黑科技——獨樹(shù)一幟，科技創(chuàng )新

　　東方素養注重食品科研的投入與技術(shù)的開(kāi)發(fā)，通過(guò)不斷打磨和提升營(yíng)養制備技術(shù)，造就多項行業(yè)領(lǐng)先“黑科技”，保證產(chǎn)品營(yíng)養功能的前瞻性。2022年8月，三生（中國）（東方素養品牌母公司）耗資5000萬(wàn)成立了象牙樹(shù)TLH研發(fā)中心，持續開(kāi)展對功能性蛋白肽的科研探究。

　　通過(guò)研究食品中的營(yíng)養成分的分布以及功能特性，分析其代謝途徑以及對大眾或特定人群的作用，并加以重組設計。這項研究已運用在東方素養系列代餐粉、蛋白粉以及多種新型功能飲品的開(kāi)發(fā)中，并為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術(shù)已獲得了國家認證的發(fā)明專(zhuān)利授權、專(zhuān)業(yè)機構的技術(shù)鑒定以及各種行業(yè)技術(shù)獎項。

　　04　專(zhuān)配方——專(zhuān)方專(zhuān)用，因人制宜

　　東方素養基于不同人群、不同場(chǎng)景、不同功能開(kāi)發(fā)針對性的營(yíng)養專(zhuān)研配方，讓營(yíng)養更適合中國國情。

　　東方素養肽素乳符合國人對蛋白質(zhì)、脂肪酸、微量元素等多重營(yíng)養的需求，其氨基酸結構更接近于國人母乳結構；東方素養脂達人5+2根據中國人的飲食特點(diǎn)與《中國超重/肥胖醫學(xué)營(yíng)養治療專(zhuān)家共識（2016年版）》研發(fā)，打造全新的輕斷食飲食體驗；東方素養品菁米白為國人追求白、水、嫩的肌膚狀態(tài)而專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)……東方素養努力尋找真正符合中國乃至亞洲人群體質(zhì)的好營(yíng)養。

　　05　好口感——既要營(yíng)養，更要好喝

　　中國地域廣袤，各個(gè)地區的人們口味相去甚遠，如何做出一款既健康，又符合大多數國人口味喜好的飲品其實(shí)是一件很難的事情。想要“公正、客觀(guān)”，就必須剔除個(gè)人主觀(guān)評價(jià)，打造品牌獨有的口感。東方素養運用世界先進(jìn)的智能感官技術(shù)，通過(guò)電子舌、電子鼻等純客觀(guān)口感評價(jià)體系進(jìn)行綜合矯味，使產(chǎn)品口感符合大眾口味。

　　此外，更大的挑戰來(lái)源于對“肽”的征服。制備越精良的肽，其天然的苦澀味越重，大大破壞了產(chǎn)品的口感。這點(diǎn)上，東方素養還利用生物工程、酶工程、膜工程等高新技術(shù)手段，選擇合適的酶制劑、調整酶解時(shí)間，控制好酶解用量，使肽的腥澀感大幅改善，讓產(chǎn)品不僅營(yíng)養，且好喝。

東方素養系列產(chǎn)品做到了好喝與營(yíng)養兼備

　　06? 嚴品質(zhì)——安全保障，有源可塑

　　食品安全一直是東方素養的底線(xiàn)，基于對產(chǎn)品品質(zhì)嚴苛的要求，東方素養獨創(chuàng )了“7優(yōu)品質(zhì)管控體系”，實(shí)現“從原料種植到售后服務(wù)”全產(chǎn)業(yè)鏈的嚴格把控，并開(kāi)發(fā)了智能化、信息化的產(chǎn)品身份識別系統，做到產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節都有源可溯，為消費者提供安全有保障的品質(zhì)產(chǎn)品。

東方素養獨創(chuàng )“7優(yōu)品質(zhì)管控體系”

　　秉承“專(zhuān)注科學(xué)植物營(yíng)養”的品牌理念，東方素養以產(chǎn)品力加速品牌實(shí)力的建設，致力成為“全面科學(xué)營(yíng)養領(lǐng)創(chuàng )者”。以更豐富的產(chǎn)品選擇、更可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者的健康服務(wù)，做中國人自己的科學(xué)好營(yíng)養，傳遞“科學(xué)+營(yíng)養”=東方素養的品牌夙愿。從第一罐肽素乳上市至今，這款東方素養的當紅花旦已收獲了100000+忠實(shí)消費者，平均每天有超過(guò)5000罐肽素乳被買(mǎi)單，也側面印證了大眾對這個(gè)“國民營(yíng)養“品牌的認可。

　　“審因施食、辨證用膳，天地共生，萬(wàn)物滋養”。中國人自古就擁有自己博大精深的營(yíng)養哲學(xué)觀(guān)。在當前這個(gè)“營(yíng)養覺(jué)醒”的時(shí)代，一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)養品牌離不開(kāi)民族文化傳承與創(chuàng )新的雙軌發(fā)動(dòng)機，它是不斷自我迭代、不斷自我更新，不斷自我顛覆的進(jìn)化過(guò)程。相信當越來(lái)越多的“東方素養”出現，中國人營(yíng)養的最優(yōu)解，或許即將交卷。