2023年3月17日-3月19日，由世界廚師聯(lián)合會(huì )（WORLDCHEFS）和中國烹飪協(xié)會(huì )（CCA）雙認證，上海薄荷星廚藝術(shù)空間主辦的“第一屆SCAS薄荷星廚國際精英賽”于黃浦區外馬路601號3A舉行，活動(dòng)吸引了眾多媒體、嘉賓的共同參與。強大的國際評委裁判團成為最大的亮點(diǎn)，來(lái)自亞洲和中國60位青年名廚同臺競技，巔峰對決，上演了一場(chǎng)關(guān)于美味的較量。

　　“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽”力邀15位國際級評委組成裁判團。其中，主裁判世界廚師聯(lián)合會(huì )國際賽事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有著(zhù)豐富的國際大賽經(jīng)驗，助力眾多廚師在新加坡、斐濟、印度尼西亞、日本、臺灣、馬來(lái)西亞、澳大利亞和中國的烹飪比賽中取得成功。里克·斯蒂芬博士一直致力于培養廚師領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，希望通國際賽事能讓更多優(yōu)秀的青年廚師登上世界舞臺。在3月17日開(kāi)幕式上他表示：“通過(guò)比賽，可以看到參賽廚師們的基本功，因為扎實(shí)的基本功能從根本提升廚師的整體素質(zhì)，為烹飪生涯打下良好的基礎?！?/p>

　　主辦方薄荷星廚藝術(shù)空間創(chuàng )始人Jacky殷俊是世界廚師聯(lián)合會(huì )中國區A級洲際裁判，中國烹飪協(xié)會(huì )A級裁判，也是本屆上海薄荷星廚藝術(shù)空間SCAS國際精英賽的A級裁判之一，他在開(kāi)幕式上表示：“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的舉辦，目的是發(fā)掘優(yōu)秀青年廚師，借助薄荷星廚的資源，帶領(lǐng)他們去更多更廣闊的平臺學(xué)習和交流，讓這些優(yōu)秀的廚師能站在世界的大舞臺上閃閃發(fā)光?！痹贘acky殷俊看來(lái)，烹飪不僅需要扎實(shí)的基本功底，更應具備深厚的文化底蘊，廚師要通過(guò)多種方式去真正了解食材的內涵，尊重食材并將其最好的狀態(tài)呈現出來(lái)。馬來(lái)西亞裁判Adolf Tan在開(kāi)幕式上表示：希望通過(guò)本次賽事看到更多優(yōu)秀的廚師，可以通過(guò)自己的渠道幫助這些廚師走向國際。墨西哥裁判Sidd則分享了他的烹飪理念：無(wú)論花多長(cháng)時(shí)間，做菜一定要用心。

　　此次，薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的參賽選手，均由世界各地的餐飲協(xié)會(huì )和烹飪大師推薦，以高水準技能進(jìn)行選拔，旨在打造青年廚師交流互鑒的平臺，向全世界傳播飲食文化，傳承、交流并增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合。因此，在比賽現場(chǎng)可以看到選手們多種烹飪技能的展示，見(jiàn)證國際精英廚師“百花齊放”的場(chǎng)景。來(lái)自重慶的參賽選手高輝旗說(shuō)：“這次賽事是一個(gè)很好的學(xué)習平臺，可以加強我對食材的理解、運用和搭配?，F場(chǎng)，中外老師給了我很多的創(chuàng )作靈感，希望在比賽中能把最好的一面呈現給大家?！爆F場(chǎng)，選手們使出渾身解數，在規定時(shí)間內，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英們的想象力與創(chuàng )造力。

　　本次賽事的裁判團秉承世廚聯(lián)的評判規則，確保了整個(gè)賽事專(zhuān)業(yè)、公平、公正、有序。評分規則完全按照世界廚聯(lián)的要求，選手只有達到了相對應的分數才可以獲獎。例如：90分及以上的是金牌，如果本次賽事中沒(méi)有90分的選手，就意味著(zhù)這次比賽沒(méi)有金牌。賽事共分八場(chǎng)，每天四場(chǎng)，包括熱廚房項目的競賽：中西融合肉類(lèi)、中西融合海鮮類(lèi)；以及冷展臺的對決：餐前手指餐和時(shí)尚甜品。

　　經(jīng)過(guò)兩天的角逐，精英賽于3月19日圓滿(mǎn)閉幕，在當天晚宴上舉行了隆重的頒獎典禮。經(jīng)過(guò)公開(kāi)評比和專(zhuān)業(yè)評分，最終評出第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英金牌4位：分別由馬來(lái)西亞Tan Gim Leong、馬來(lái)西亞Lim Leong Ching、中國吳艷潔、馬來(lái)西亞Chan Chee Khiang獲得；銀牌17位：由中國的張世通，中國臺灣的陳侑章、蔡宗翰、江昕倫等選手獲得；銅牌24位：由馬來(lái)西亞Brandon De Vosse，中國臺灣陳宣妤、蔡宗翰、劉亭郁等選手獲得。在閉幕典禮上，國際裁判團隊為此次參加2023上海薄荷星廚國際精英賽的獲獎選手頒發(fā)了獎牌及證書(shū)。

　　金牌獲得者吳艷潔在采訪(fǎng)中分享了她的作品，“巧克力和樹(shù)莓是兩個(gè)完全不同口感的食材，但是這兩種食材搭配在一起制作成的甜品，會(huì )碰撞出不一樣的味蕾世界?！彼f(shuō)，本次賽事給她的最大收獲就是創(chuàng )新，讓她看到了其它廚師在創(chuàng )作菜品時(shí)特別的技巧和思路。銅牌選手李金科則表示，“參賽的這款甜品靈感來(lái)源于他的女朋友，在生活中有很多的甜蜜日常，所以設計了這款特別的甜品表達甜蜜且真摯的愛(ài)情?！眮?lái)自海外的參賽選手表達了他們對上海的喜歡以及對上海市民的感謝，希望能夠借助這個(gè)比賽把自己國家本土的飲食帶到中國來(lái)，也希望借助本次的國際精英賽走向更大的舞臺。

　　SCAS上海薄荷星廚國際精英賽，給優(yōu)秀的青年廚師提供了一個(gè)展現自我，勵志進(jìn)取，走向世界的舞臺。在頒獎晚宴上，主辦方投資股東代表表示：“感謝來(lái)自各地各區域的青年廚師們，用精湛的技藝，創(chuàng )新的理念，展現了奮勇拼搏的精英風(fēng)采和積極進(jìn)取的精神力量。他們代表了餐飲界的未來(lái)和希望，充滿(mǎn)了朝氣和銳氣，讓本次賽事的嘉賓領(lǐng)略到廚師行業(yè)的獨特魅力?！北『尚菑N秉承發(fā)掘青年杰出人才，為餐飲界培育更多新生力量的初心，助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，將薄荷星廚空間打造成國際餐飲業(yè)的交流平臺。將不遺余力的為行業(yè)賦能，為更多人了解餐飲文化和共同參與餐飲行業(yè)的發(fā)展，一起探索烹飪藝術(shù)，尋求全球美食。希望SCAS薄荷星廚國際精英賽一屆一屆的舉辦下去。

　　本次薄荷星廚國際精英賽，由光明乳業(yè)為比賽提供了全套乳制品，推動(dòng)了賽事的成功舉辦，受到了參賽選手的高度評價(jià)和關(guān)注。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間是一個(gè)集“星廚培訓、人才交流、國際賽事、大師創(chuàng )新、商務(wù)活動(dòng)、文化交流”為一體的跨界綜合美食、人文、藝術(shù)平臺，也是一個(gè)新興高端餐飲解決方案的集成商。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間匯聚了中外頂級廚師和優(yōu)質(zhì)供應商，致力于培養中生代未來(lái)星廚，以新中餐國際化為目標，以滿(mǎn)足多元消費需求為原則，堅持以中餐基本要素為基礎、堅持傳承和創(chuàng )新，打造世界餐飲業(yè)公認的烹飪競技交流平臺和創(chuàng )新研發(fā)平臺。將各地豐富多彩的飲食文化和優(yōu)秀青年廚師推向全世界。

　　飲食文化是多彩的、是豐富的，飲食文化是隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展而發(fā)展的。薄荷星廚藝術(shù)空間是一個(gè)高質(zhì)量的綜合性平臺，我們尊重傳統，弘揚傳統，尊重創(chuàng )新，鼓勵創(chuàng )新；在這個(gè)弘揚傳統和發(fā)展創(chuàng )新的過(guò)程中，因為有你，所以薄荷星廚藝術(shù)空間才能成為最好的那個(gè)我們。