隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展，人們的生活方式也不斷發(fā)生變化。其中，廚房作為家庭生活必不可缺的場(chǎng)所，在過(guò)去的二十年間，其結構布局和常用電器所發(fā)生的演變，遠遠多于家庭中的其它空間。數據顯示，今年618期間，廚房場(chǎng)景下的家電品類(lèi)增長(cháng)，明顯優(yōu)于整體家電市場(chǎng)；尤其是新興廚電受到越來(lái)越多消費者青睞，其零售額已比肩傳統廚電。從某種角度來(lái)看，承載了一日三餐的廚房與烹飪場(chǎng)景所呈現出的變遷和趨勢，成為國人不斷追求美好生活的縮影。

　　7月16日，一場(chǎng)由中國高端廚電領(lǐng)導品牌方太舉辦，以“新消費新趨勢科技說(shuō)”為主題的旗艦新品上市發(fā)布會(huì )在南京舉辦。方太在活動(dòng)上展示了其2022年最新廚電前沿科技和產(chǎn)品，并與合作伙伴一起探討當前行業(yè)新消費與新趨勢。

　　以場(chǎng)景化思維，洞悉用戶(hù)痛點(diǎn)

　　在高端廚電領(lǐng)域，“趨勢”往往來(lái)源于對用戶(hù)“需求”和“痛點(diǎn)”的把握。過(guò)去26年間，方太一直堅持以解決用戶(hù)痛點(diǎn)為目標，通過(guò)推進(jìn)基礎科研，開(kāi)創(chuàng )出多個(gè)行業(yè)乃至全球的“第一”，不僅掀起一代代產(chǎn)品的新消費潮流，也一次次引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢。

　　從產(chǎn)品研發(fā)的角度來(lái)看，方太對廚電趨勢的成功引領(lǐng)，離不開(kāi)場(chǎng)景化思維和其對用戶(hù)體驗的關(guān)注。眾所周知，方太在專(zhuān)業(yè)廚電行業(yè)擁有最大“專(zhuān)利池”，其產(chǎn)品也不乏對創(chuàng )新科技的應用；而對于創(chuàng )新科技的理解，方太卻有著(zhù)獨到的見(jiàn)解：方太始終堅信，顧客真正需要的不是“智能化”，而是“更方便”“更愉悅”“更健康”“更安全”等“更好的體驗”。其背后的邏輯，正是基于使用場(chǎng)景的需求洞察。

　　此次旗艦新品發(fā)布會(huì )上，方太推出的集成烹飪中心、全新一代洗碗機、母嬰級凈水機等旗艦新品，無(wú)一不是場(chǎng)景化思維下的創(chuàng )新產(chǎn)物。

　　以洗碗機為例，由于東西方飲食文化的差異，傳統洗碗機沿用西方的技術(shù)路線(xiàn)，對中式餐具無(wú)法達到很好的清潔效果。為了解決這一問(wèn)題，方太的研發(fā)思路沒(méi)有停留在對固有標準進(jìn)行簡(jiǎn)單的參數調整上，而是首先對中國人的清洗場(chǎng)景進(jìn)行充分的研究，精準定位“中式烹飪”的清洗難題。為此，方太以業(yè)內公認最難清洗的“蒸蛋碗”“隔夜飯碗”“頑固重油污”等作為清洗場(chǎng)景進(jìn)行實(shí)驗參考，聯(lián)合中科院持續針對洗碗技術(shù)開(kāi)展迭代優(yōu)化。最終，當大部分洗碗機品牌還處在純水洗階段時(shí)，方太就以高能氣泡洗技術(shù)打破行業(yè)清洗機理，引領(lǐng)洗碗機行業(yè)進(jìn)入新時(shí)代。不僅如此，方太還基于對中式家庭生活的深刻洞察，原創(chuàng )發(fā)明了旗艦產(chǎn)品水槽洗碗機，不但具有洗烘功能，還滿(mǎn)足了家庭對去除果蔬農殘、海鮮清洗等生活場(chǎng)景需要。

　　再來(lái)看凈水機產(chǎn)品，據奧維云網(wǎng)《2021凈水器市場(chǎng)年中總結》的數據顯示，凈水市場(chǎng)的變化之一在于用水需求的升級：除了安全、健康、口感好的凈水飲用需求之外，中國人更習慣喝熱水，并希望隨意調節水溫。在這方面，方太一直處于引領(lǐng)地位，不斷將用戶(hù)需求納入相關(guān)凈水技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng )新中。為此，方太原創(chuàng )發(fā)明了NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)，在保障飲水安全的基礎上，充分利用了水中天然有益的礦物元素，確保飲水的均衡與健康，并以此引領(lǐng)未來(lái)行業(yè)的發(fā)展方向。不僅如此，方太還首創(chuàng )出水龍頭UV殺菌燈，在已有的凈水雙重UV抑菌設計外，守住了出水安全最后一端；通過(guò)采用即凈即熱、五檔精控調溫的凈水機設計，既滿(mǎn)足消費者喝熱水的需求，又避免喝到千滾水、陰陽(yáng)水和隔夜水，保證不同飲水場(chǎng)景下的真實(shí)需求。

　　場(chǎng)景化思維有助于對用戶(hù)痛點(diǎn)的深刻理解，同時(shí)確保方太的創(chuàng )新與研發(fā)瞄準了正確的方向，最終不斷打造高端廚電消費的風(fēng)向標。

　　在精裝修市場(chǎng)，據奧維云網(wǎng)發(fā)布的《2022年1-5月中國精裝修廚電全產(chǎn)品線(xiàn)市場(chǎng)份額TOP榜單》數據顯示，方太以36.7%的份額位居第一，成為地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的首選廚電品牌；在零售市場(chǎng)中，中怡康數據顯示，截至2022年4月，方太洗碗機線(xiàn)下零售額月度年累計同比增長(cháng)19.6%，線(xiàn)上增長(cháng)61.8%，居行業(yè)領(lǐng)先水平。同樣，抓住“健康水”需求的方太母嬰級凈水機，其銷(xiāo)售份額也在不斷攀升，截至2022年5月，方太廚下凈水市場(chǎng)的零售額與零售量份額已達45.6%與32.1%；廚下凈水市場(chǎng)TOP10榜單中，方太4款型號上榜。

　　以集成烹飪中心，引領(lǐng)“烹飪體驗中心化”新趨勢

　　在眾多由方太引領(lǐng)的行業(yè)趨勢中，集成烹飪中心是當前高端廚電新趨勢的核心代表。據《2022中國廚電行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告（一季報）》的定向調研數據顯示，如今的消費者更重視廚房生活體驗，對廚電產(chǎn)品提出集成化、高品質(zhì)、高顏值、低能耗、智能化、個(gè)性化等多樣化需求。但是，現實(shí)生活中，隨著(zhù)用戶(hù)購買(mǎi)廚電種類(lèi)的增加，烹飪區域在廚房中也呈現出散點(diǎn)化的狀態(tài)，不僅造成帶來(lái)視覺(jué)雜亂、降低空間利用率，而且影響了烹飪效率和廚房使用體驗。

　　為此，方太提出了“烹飪體驗中心化”的構思，通過(guò)打通系統底層的功能模塊，將煙、灶、蒸、烤、消等多種廚電功能進(jìn)行綜合考慮，原創(chuàng )推出新品類(lèi)——集成烹飪中心。

　　方太集成烹飪中心以打造“廚房中的烹飪中心”為目的，以“集成思路”為解決方案，實(shí)現了空間上做減法、功能上做加法、視覺(jué)和聯(lián)動(dòng)一體化的整體效果。

　　最終所呈現出的方太集成烹飪中心，不僅具有視覺(jué)效果的整體性，在實(shí)現全功能烹飪的同時(shí)，保持了去繁從簡(jiǎn)的空間美感和合理布局，避免傳統廚房的擁擠、雜亂和一片狼藉；同時(shí)在烹飪體驗上，通過(guò)智能操控、人機互動(dòng)，無(wú)需彎腰在灶具面板即可操控下方蒸烤箱，實(shí)現“開(kāi)灶自動(dòng)排煙”等人性化功能，享受煎炒烹炸齊頭并進(jìn)、半小時(shí)搞定一桌家宴的烹飪體驗。

　　據介紹，方太集成烹飪中心與中國空間站的構建思路具有相通之處。中國空間技術(shù)的重要開(kāi)創(chuàng )者、兩彈一星元勛王希季先生曾對中國空間站構建過(guò)程有一項概括，即1（天和）+1（問(wèn)天）+1（夢(mèng)天）=1（天宮），等式右側的“1”是一個(gè)完整系統?！?+1+1=1”的集成思路，既保持了各功能模塊間的共建、共享，又達到了相對獨立、互不干擾的效果。

　　就方太集成烹飪中心而言，從設計之初就整體規劃了水、電、氣、煙、信號的互通與和諧共處，對核心部件的功能協(xié)調、是否重復占用空間、工業(yè)美學(xué)設計等多個(gè)難點(diǎn)進(jìn)行各個(gè)攻破，在有限空間內進(jìn)行科學(xué)合理的布局，不僅形成視覺(jué)的統一，還要打通后端的底層邏輯，最終形成1（油煙機）+1（灶蒸烤）=1（烹飪中心整體解決方案）。與空間站的構建追求相似，集成烹飪中心等式右側的“1”同樣是一個(gè)完整的系統，實(shí)現了功能集成、專(zhuān)業(yè)集成、空間集成、美學(xué)集成及智慧集成。

　　在技術(shù)層面，方太集成烹飪中心還突破性地解決了集成排煙的問(wèn)題，通過(guò)采取“順勢上排”設計，科學(xué)合理地遵循油煙吸排的自然規律，不僅有利于油煙的順勢排出，同時(shí)可確保吸排效果更高效、噪聲更輕柔，很好地契合了現代建筑公共煙道的規劃布局，由此實(shí)現集成廚電領(lǐng)域的全新技術(shù)突破。

　　市場(chǎng)表現印證了方太集成烹飪中心所引領(lǐng)的消費趨勢地位。2019年推出集成烹飪中心后，僅三年時(shí)間就創(chuàng )下超100萬(wàn)臺的銷(xiāo)售佳績(jì)。中怡康數據顯示，今年5月，煙機暢銷(xiāo)機型中有4款均為方太集成烹飪中心，其中，方太集成烹飪中心Z系列長(cháng)期位列銷(xiāo)榜第一名。6.18期間，方太集成烹飪中心整體銷(xiāo)售量相比2021年同比再增長(cháng)40.14%。

　　以科技創(chuàng )新，實(shí)現技術(shù)突破

　　如果說(shuō)，品類(lèi)創(chuàng )新是從0到1來(lái)解決用戶(hù)痛點(diǎn)的一種路徑，那么，技術(shù)創(chuàng )新則是讓解決方案實(shí)現從1到N的加速引擎。

　　一直以來(lái)，方太重視基礎科研，圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心領(lǐng)域，持續推進(jìn)基礎科研縱深發(fā)展，探索行業(yè)更優(yōu)的解決方案，為千家萬(wàn)戶(hù)帶去高品質(zhì)的生活體驗。在旗艦新品發(fā)布會(huì )上，方太展示了2022年多項創(chuàng )新技術(shù)，既有應用于方太集成烹飪中心的“云騰智驅引擎”和“溫濕雙控技術(shù)”，還有全新一代的“高能氣泡洗”等。

　　其中，作為方太集成烹飪中心的核心技術(shù)之一，“云騰智驅引擎”經(jīng)中科院力學(xué)研究所認證，成為行業(yè)認可的“融合航天技術(shù)原理”的革新科技。該技術(shù)聚焦風(fēng)機動(dòng)力系統，以用戶(hù)使用場(chǎng)景為基礎，以航天技術(shù)理論為靈感，通過(guò)動(dòng)力增壓技術(shù)、整流降噪技術(shù)、智能巡航技術(shù)三大核心技術(shù)，實(shí)現對“空間限制與動(dòng)力需求”“風(fēng)量與噪音”“標準產(chǎn)品與復雜用戶(hù)環(huán)境”的協(xié)調平衡?！霸乞v智驅引擎”不僅為方太集成烹飪中心再添新動(dòng)力，也推動(dòng)了中國廚電科技創(chuàng )新的又一次跨越式發(fā)展。

　　回溯方太發(fā)展歷程，其基礎科研的縱深發(fā)展，已經(jīng)經(jīng)歷了從“應用技術(shù)創(chuàng )新”到“品類(lèi)科技創(chuàng )新”，再到如今“基礎材料創(chuàng )新”的歷程：凈水廚電品類(lèi)上，方太母嬰級凈水機所發(fā)明的NSP選擇性過(guò)濾膜，打破一直以來(lái)由國外企業(yè)掌控主流凈水技術(shù)的被動(dòng)局面，為國人烹飪美食及日常飲用提供潔凈水、健康水；同樣，方太運用航天思維研發(fā)的全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗，通過(guò)高速水流產(chǎn)生空化效應，在水中形成高能氣泡，炸裂后呈沖擊波式擴散，沖潰碗盤(pán)和果蔬表面的油污農殘，大大提升清洗效果，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入氣泡洗的2.0時(shí)代。

　　民以食為天，廚房承載著(zhù)人類(lèi)最基本的幸福訴求。作為中國高端廚電領(lǐng)導者，方太以場(chǎng)景化思維為起點(diǎn)，洞悉消費需求；以全新品類(lèi)為突破，引領(lǐng)生活趨勢；以科技創(chuàng )新為引擎，迭代核心技術(shù)。這種對趨勢的引領(lǐng)形成閉環(huán)，不僅在過(guò)去，也必將在未來(lái)，不斷推動(dòng)國人對廚房的認知改變，也推動(dòng)廚電行業(yè)的升級發(fā)展。