近期，隨著(zhù)“霍邱鵝肥肝”在網(wǎng)絡(luò )引發(fā)熱議，越來(lái)越多的人開(kāi)始認識并了解到鵝肥肝生產(chǎn)基地原來(lái)在安徽省霍邱縣?；羟窨h朗德鵝養殖和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展了20余年，現已形成年養殖朗德鵝500萬(wàn)只，年產(chǎn)鵝肥肝4500噸的產(chǎn)業(yè)規模?；羟窨h是名副其實(shí)的“鵝肥肝之鄉”。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規模

　　“以前我們的鵝肥肝是藏在深閨無(wú)人識?！被羟窨h花園鎮黨委書(shū)記趙學(xué)以介紹，在霍邱，以孟集鎮、花園鎮為代表的20多個(gè)鄉鎮都在發(fā)展朗德鵝養殖與加工產(chǎn)業(yè)，全縣注冊成立與朗德鵝產(chǎn)業(yè)相關(guān)公司、合作社、家庭農場(chǎng)等經(jīng)濟組織共140多家，形成了“五里一場(chǎng)、十里一企”的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。

　　“鵝肥肝是高附加值產(chǎn)品，口感細嫩，香味獨特，營(yíng)養豐富?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會(huì )水禽分會(huì )會(huì )長(cháng)、中國朗德鵝協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)胡建遠非?？春鸣Z肥肝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他介紹，朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部朗德省，是世界著(zhù)名的鵝肝專(zhuān)用品種鵝，霍邱縣的水土和氣候十分適宜朗德鵝生長(cháng)。

　　胡建遠也是霍邱朗德鵝養殖與加工產(chǎn)業(yè)的引進(jìn)人和推廣人，他創(chuàng )建的六安龍翔美食王禽業(yè)有限公司集朗德鵝繁育、養殖、屠宰、加工和鵝肥肝、鵝肝醬等鵝副產(chǎn)品加工生產(chǎn)為一體，是國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

　　現在，鵝肥肝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為霍邱縣重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)名片之一，年產(chǎn)值達18億元，帶動(dòng)就業(yè)5000多人，孟集鎮榮獲“鵝肥肝之鄉”稱(chēng)號，花園鎮也正在積極申報鵝肥肝產(chǎn)業(yè)特色小鎮。

　　產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善

　　清酒鵝肝、玫瑰鵝肝、藍莓鵝肝、金磚鵝肝……鵝肥肝的食用方法多種多樣，霍邱縣相關(guān)企業(yè)也在不斷創(chuàng )新產(chǎn)品種類(lèi)，滿(mǎn)足多樣化市場(chǎng)需求。

　　據介紹，霍邱縣鵝肥肝產(chǎn)量占全國三分之一以上，主要銷(xiāo)往北京、上海、廣州、深圳等城市。近兩年來(lái)，鵝肝醬、鵝肉等深加工產(chǎn)品也逐漸形成生產(chǎn)規模，隨著(zhù)電子商務(wù)的發(fā)展，銷(xiāo)售渠道也將進(jìn)一步拓展。

　　“我們要讓大眾了解，在安徽、在霍邱也一樣能吃到品質(zhì)一流的鵝肥肝?！被羟窨h友喜食品有限公司董事長(cháng)李友喜介紹，企業(yè)擁有“畫(huà)中天鵝”和“豆鹵鵝”兩個(gè)品牌，除各種鵝肥肝產(chǎn)品外，清湯老鵝煲、紅燒老鵝煲等相關(guān)產(chǎn)品也深受市場(chǎng)歡迎，依托較強的市場(chǎng)研發(fā)能力，目前企業(yè)年產(chǎn)值近5000萬(wàn)元。

　　目前，霍邱縣已經(jīng)形成從種鵝繁育、養殖、填飼、屠宰、深加工、廢棄物綜合利用的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，為支持朗德鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，霍邱縣委、縣政府聚焦特色發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌打造等方向持續發(fā)力，給予相關(guān)企業(yè)政策、資金、宣傳等多維度助力，不斷做強“霍邱鵝肥肝”品牌。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)可期

　　“努力爭創(chuàng )朗德鵝、鵝肥肝及系列深加工產(chǎn)品成為國家地理標志產(chǎn)品，讓全國都知道‘霍邱鵝肥肝’品牌?！焙ㄟh表示，這是目前霍邱“鵝肥肝”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

　　“最近我們的鵝肥肝成了‘網(wǎng)紅’，我們倍受鼓舞，希望能抓住機遇，讓更多的人了解和支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們也將進(jìn)一步提升品質(zhì)，增強產(chǎn)品競爭力?！泵霞傛傞L(cháng)楊金偉表示。

　　此外，霍邱縣已經(jīng)與安徽農業(yè)大學(xué)、安徽省農科院等科研院所及高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，開(kāi)展“鵝種提純”技術(shù)研發(fā)，開(kāi)發(fā)更多鵝肥肝等系列深加工產(chǎn)品，制定統一規范的行業(yè)技術(shù)標準和操作規程，以科技賦能產(chǎn)業(yè)，讓“霍邱肥鵝肝”產(chǎn)業(yè)真正騰飛起來(lái)。