制圖/袁國明

“青睞”會(huì )員與嘉賓袁家方合影

袁家方（左一）為“青睞”會(huì )員認真講解

眾所周知，北京城留存有數不勝數、積淀悠遠的文化遺跡。為幫助居京或來(lái)京的朋友更切實(shí)、更深入、更系統地了解這座“文化中心”的深厚內涵，本報推出“北青版”京城文化路線(xiàn)。我們將以實(shí)地尋訪(fǎng)的方式，帶領(lǐng)讀者用腳步丈量這座古老又嶄新的城市，去閱讀、品味、感受并觸摸它的肌理。我們期待，這樣一條線(xiàn)一條線(xiàn)地交織起來(lái)，將呈現出一幅既有溫度又有時(shí)代感的京城文化地圖。

在北京前門(mén)大柵欄地區，百余年老字號鱗次櫛比，其中最長(cháng)壽的老字號快有600歲了。這讓人不由得想追尋：老字號如何修得長(cháng)壽？有什么特殊道行？北京城市文化學(xué)者袁家方是研究京味商文化、北京老字號的專(zhuān)家，在他看來(lái)，“尋訪(fǎng)北京，扎扎實(shí)實(shí)，有根有據是我努力的目標，也是基準”。

9月25日下午，“青睞”會(huì )友準時(shí)集合在前門(mén)大街，跟隨袁家方先訪(fǎng)糧食店街六必居，再探大柵欄街老鋪名號。本次尋訪(fǎng)老字號百年歷史文化之旅的過(guò)程中，袁家方對六必居、同仁堂、瑞蚨祥等老字號的故事如數家珍，引來(lái)會(huì )友頻頻發(fā)問(wèn)。有網(wǎng)友贊嘆說(shuō)：“這樣的直播開(kāi)辟了學(xué)者親臨市井講述文化的新篇章，能了解不少老字號歷史，還增長(cháng)了知識?！?/p>

六必居首先是服務(wù)胡同居民的油鹽店，

然后才是名揚京城的大醬園

站在六必居的牌樓前，袁家方頗為感慨地說(shuō)，數六必居的匾故事多。六必居的匾是否為嚴嵩所寫(xiě)，多少文人爭相考證。至于六必居的匾是怎么讓嚴嵩給題的字，坊間就有各種各樣的傳說(shuō)。有人說(shuō)，原來(lái)是六個(gè)人要辦一個(gè)醬園子，起名叫六心居，后來(lái)請嚴嵩題字，嚴嵩說(shuō)六個(gè)人六條心，哪兒能辦得好生意呀，給中間加一撇，就成了六必居；還有人說(shuō)，當時(shí)找嚴嵩題字比較復雜，就買(mǎi)通他夫人，讓他夫人天天在家里練習寫(xiě)六必居，結果嚴嵩瞧見(jiàn)了說(shuō)，我給你寫(xiě)一個(gè)，你照著(zhù)這個(gè)臨摹吧，于是這字就給偷出來(lái)了。

坊間對六必居字號的解釋，也眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。有人說(shuō)，六必居店堂里掛著(zhù)的店訓“秫稻必齊，曲糱必時(shí)，湛熾必絜，水泉必香，陶器必良，火齊必得”，這“六必”見(jiàn)于《禮記》《呂氏春秋》及《酒經(jīng)》等典籍，由此聯(lián)想到六必居當年可能來(lái)自酒坊做酒的規矩……可以說(shuō)“六必居現象”持續了一百多年，至今仍然“史無(wú)確載”。

在袁家方看來(lái)，六必居什么意思？還是50年代六必居的經(jīng)理賀永昌說(shuō)得實(shí)在，他在《北京六必居老醬園》一文中說(shuō)：“六必居是山西臨汾西杜村趙存仁、趙存義、趙存社兄弟三人辦的小店鋪，專(zhuān)賣(mài)些柴米油鹽。買(mǎi)賣(mài)人沒(méi)有什么高深的文化，他們講話(huà)，‘開(kāi)門(mén)七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！鼐映瞬毁u(mài)茶，其他六樣都賣(mài)，因此起名六必居。六必居也兼營(yíng)酒，賣(mài)青菜，至于制作醬菜，則是稍后的事?！?/p>

袁家方笑言，“大家都知道六必居是賣(mài)醬菜的，實(shí)際上50年代六必居還賣(mài)青菜、糧食、食用油，是個(gè)油鹽店。賀永昌先生還曾提到，每天晚上營(yíng)業(yè)完了,店里總有個(gè)小型聚會(huì )。東家炒兩個(gè)菜,把酒熱上,掌柜的邀請上市的（采購）、跑外的、管賬的一起喝欄柜酒。這個(gè)形式雖然很隨便,但這個(gè)酒可不是那么好喝的?！?/p>

袁家方接著(zhù)說(shuō)：“掌柜的不喝酒,就問(wèn)這些人當天經(jīng)營(yíng)的情況。比如對上市的,就問(wèn)他油市、糧市、菜市的行情,各市還要問(wèn)三個(gè)行市：買(mǎi)之前的行市、買(mǎi)時(shí)的行市和現在的行市。如果答不上來(lái),就是失職。對管賬的,要求能回答出錢(qián)柜上出多少、進(jìn)多少,要一清二楚。俗話(huà)說(shuō)，‘買(mǎi)賣(mài)常算,莊稼?？??！锖靠刹恍?。附近的老住戶(hù)老太太說(shuō)我一天上八趟六必居，她能買(mǎi)八次醬菜嗎？她一定是炒菜突然發(fā)現沒(méi)醬油了，拔腿就去買(mǎi)一趟，油熱了，醬油也買(mǎi)回來(lái)了，這正是胡同里油鹽店才有的景致。這也說(shuō)明，六必居首先是服務(wù)周邊胡同居民的油鹽店，第二才是名揚京城的大醬園?！?/p>

說(shuō)話(huà)間進(jìn)大門(mén)上電梯來(lái)到“六必居博物館”，三層空間，四個(gè)展示單元，令人感到面積比想象中大得多。放眼看去，懸掛于大門(mén)上方的“六必居”老匾，筆勢威風(fēng)凜凜，堪稱(chēng)鎮館之寶。館內不僅有發(fā)掘的六必居明代老井，還有復原的昔日老店“六必工藝”人物雕塑場(chǎng)景，展柜里陳列著(zhù)六必居數百年來(lái)的賬單、照片、功牌、印章、房契、算盤(pán)、油燈、酒壺、牌匾及生產(chǎn)制作工器具等近百件藏品，老物件琳瑯滿(mǎn)目，身臨其境更體會(huì )到數百年醬園歷盡滄桑的創(chuàng )立與發(fā)展。

袁家方指著(zhù)一張老照片介紹：上面寫(xiě)著(zhù)民國25年本號500年紀念同仁留念，民國25年是1936年，往前推500年，是1436年，也就是六必居明朝正統元年開(kāi)業(yè)的時(shí)間。居中位置的人叫張奪標，在1900年義和團時(shí)期前門(mén)4000家鋪戶(hù)一夜之間變成火海，燒那把大火時(shí)，19歲的他帶著(zhù)幾個(gè)徒工第一件事就是沖出來(lái)把匾摘下，抬到小市口的臨汾會(huì )館保護起來(lái)。因為救匾有功，六必居重建之后，他被提升為經(jīng)理，一直干了約50多年。據說(shuō)當時(shí)東家趕到火場(chǎng)時(shí)，先問(wèn)匾在哪，一聽(tīng)已經(jīng)抬到會(huì )館，扭頭就走了。這也說(shuō)明以前老商家對自己的名號之愛(ài)護。

不少會(huì )友感嘆，展館在搜集和整理歷史上真是下了功夫，其中有一封員工給家里寫(xiě)的信，是一手漂亮的毛筆小楷。袁家方說(shuō)，老字號徒工是要練字的，而且一代又一代不斷教育員工，讓他們知道名號就像自己的身家那么重要。比如說(shuō)，第一要站有站相，坐有坐相，老字號在培訓自己?jiǎn)T工的過(guò)程中，連睡覺(jué)什么姿勢都要注意。還有書(shū)法訓練，所以記的賬本都那么整齊。

“平常還要練眼力見(jiàn)兒，看見(jiàn)哪臟趕緊過(guò)去收拾干凈。這總使我想到于是之先生在《茶館》里的表演，我想于先生肯定深入生活觀(guān)察特別細。他手里老拿塊抹布，一邊說(shuō)話(huà)一邊就把桌子擦干凈了?！痹曳秸f(shuō)，“就連往肩上搭白毛巾，手那么一翹的動(dòng)作，我后來(lái)也在一個(gè)店里看見(jiàn)過(guò)，這也反映出老企業(yè)的員工處處關(guān)心企業(yè)，時(shí)時(shí)想著(zhù)讓它纖塵不染?！?/p>

市民文化和老字號文化交融出京味商文化

從糧食店街轉過(guò)彎，便來(lái)到游人如織的大柵欄街。袁家方指著(zhù)瑞蚨祥的氣派門(mén)面告訴大家：“瑞蚨祥的一位老經(jīng)理曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，1901年瑞蚨祥在重新恢復時(shí)，門(mén)面設計加了防火防盜防水功能，后來(lái)它的整體建筑成為國家重點(diǎn)文物保護單位。大家看它建筑特點(diǎn)是中西合璧，正面有道12米的溝，攀爬起來(lái)非常費勁，起到防盜的功能。另外這個(gè)門(mén)是能進(jìn)馬車(chē)的，有達官貴人要來(lái)，打開(kāi)門(mén)馬車(chē)能進(jìn)去。原來(lái)這個(gè)門(mén)是包著(zhù)鐵皮的木門(mén)，如果發(fā)大水，里外擋上沙袋，水進(jìn)不去。如果著(zhù)火了，把這門(mén)一關(guān)，鐵皮隔火，而且它里面的天井本身是活動(dòng)的，實(shí)際上中間這段5-7米的距離也是一個(gè)天然的隔火帶?！?/p>

瑞蚨祥的“蚨”字是取《搜神記》里青蚨還錢(qián)的故事。青蚨是像鳥(niǎo)不是鳥(niǎo)像蝙蝠又不是蝙蝠的一種蟲(chóng)子，母青蚨的血涂在銅錢(qián)上，能召喚回銅錢(qián)，錢(qián)轉著(zhù)圈回家，古籍的原話(huà)叫“輪轉無(wú)語(yǔ)”。實(shí)際上講的是貨幣和商品之間不斷換位，引起貨幣的增值。

80年代有人問(wèn)沃爾瑪的老總：你的連鎖業(yè)態(tài)是怎么發(fā)明的？他說(shuō)是受中國北京一個(gè)老企業(yè)啟發(fā)，它的名字和一種神奇的蟲(chóng)子有關(guān)，指的就是瑞蚨祥。

袁家方特別指出：“瑞蚨祥殿堂的深度我拿步子量過(guò)，后來(lái)又查到一個(gè)測繪數據是40米深。當年電力不足，這種情況下殿堂里光線(xiàn)就很暗淡，于是在中間搭了一個(gè)12米高的玻璃頂，人們走到那兒會(huì )突然感覺(jué)亮了，用自然光補充了室內光線(xiàn)。過(guò)去北京老綢布店講暗布，就是室內要布置得比自然光暗一點(diǎn)，這樣顧客買(mǎi)完布出門(mén)一看，更鮮艷了。由此我們就能看到，老字號在建筑上都要琢磨怎樣經(jīng)營(yíng)適合自己的商品?！?/p>

袁家方又指著(zhù)斜對面的張一元茶店講到，1995年一個(gè)中午，他無(wú)意中站到了張一元門(mén)口，“當時(shí)又熱又渴又累，沒(méi)想到店內茶葉的香味在我身后像噴出來(lái)一樣。我記得當年店鋪是木結構的，據說(shuō)90年代改造門(mén)店時(shí)，拆下來(lái)的木椽子都是茶葉的香味。我當時(shí)還想，要是那木頭留下一段，展示在這里，能讓大家聞到茶葉的香味，多好?！?/p>

張一元的老經(jīng)理曾跟袁家方說(shuō)起，茶葉的起源地在哪，怎么種、怎么采，包括一套加工流程，都是很專(zhuān)業(yè)很講究的。

為什么一說(shuō)老字號就是百年老店？在袁家方看來(lái)，鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，老字號同樣也面臨不斷換人的問(wèn)題，“百年，難就難在那套做法是不是和前頭的人一樣，而且能夠讓幾代人都和前人一樣，把好的傳統繼承、發(fā)揚下去，甚至還有不斷的創(chuàng )新”。

他舉例說(shuō)，國家工商局在新千年初有過(guò)一個(gè)關(guān)于企業(yè)生命周期的調研報告，1-5年的企業(yè)占全國1300萬(wàn)企業(yè)總數的50%，換句話(huà)說(shuō)，很多企業(yè)不到五年就涼了，而且，活過(guò)五年的，往往七年之癢又來(lái)了?！拔覀兘裉斓娜?#xff0c;是不是也要到老字號尋找智慧？我爺爺喜歡六必居，我父親喜歡六必居，我打小也吃六必居，到現在我兒子還吃?！?/p>

袁家方接著(zhù)說(shuō)：“為什么老百姓跑很遠路，非要到大柵欄本店來(lái)買(mǎi)？老字號一代一代傳遞，能讓老百姓一代一代認可，最后就形成類(lèi)似土特產(chǎn)的概念，成為國民性產(chǎn)品。老字號的產(chǎn)品就變成了一種民間風(fēng)俗，成了風(fēng)俗習慣可不得了，你要把六必居醬菜的味兒給改了可不成。無(wú)形中企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中，和周邊老百姓形成互動(dòng)，這實(shí)際上是老字號企業(yè)文化的外溢，市民文化和老字號文化交融出來(lái)了京味商文化?！?/p>

老建筑通過(guò)建筑結構調整了顧客的心理

再往前走不遠，就到了同仁堂。袁家方笑著(zhù)說(shuō)：“同仁堂這個(gè)位置，就是前門(mén)大街的0.618。說(shuō)同仁堂，還有一件不多見(jiàn)的‘故實(shí)’?！彼榻B，老同仁堂過(guò)去是個(gè)“下漥子”門(mén)面，進(jìn)店得先下好幾步臺階。換句話(huà)說(shuō)，同仁堂老鋪比大柵欄街面要低一米多，就像路邊的小溝壕。

“我小時(shí)候聽(tīng)老人說(shuō)，當年公共廁所稀缺，每到夜深人靜，總有人在同仁堂門(mén)前方便。每天夜里，同仁堂的伙計們總能聽(tīng)到門(mén)外有動(dòng)靜，但他們從不吭聲。清晨起床，第一件事就是去清理門(mén)前的糞便，也從不埋怨。后來(lái)他們發(fā)現，哪天鏟除的糞便多，那天的生意就一定好?！?/p>

若干年后，袁家方看到夏仁虎先生所著(zhù)《舊京瑣記》中提到這件事：大柵欄之同仁堂生意最盛，然其門(mén)前為街人聚而便溺之所，主人不為忤，但清晨命人泛掃而已。謂其地為百鳥(niǎo)朝鳳，最發(fā)旺云。

唐魯孫先生在《西鶴年同仁堂——三百年的老中藥鋪》一文中，也記載了這個(gè)逸事：老年間大柵欄商店鱗次櫛比，十家倒有八家沒(méi)有廁所，開(kāi)張不久的同仁堂門(mén)口就變成尿騷窩子了。樂(lè )掌柜的凡事不與人爭，雖然堅此百忍，可是門(mén)堂之間騷氣烘烘的，實(shí)在對買(mǎi)賣(mài)有絕大影響，打算把門(mén)堂墊高，豁亮通風(fēng)，也就不至于引來(lái)方便大眾了。于是請來(lái)一位先生來(lái)擺擺羅盤(pán)，看看地形……由此可見(jiàn)，同仁堂從康熙到民國兩百多年，始終是倒下臺階的門(mén)面?？吹较?、唐兩先生所言，才知這真的是有所本源的“故實(shí)”。

袁家方說(shuō)小時(shí)候去同仁堂買(mǎi)藥他有很深印象，進(jìn)門(mén)買(mǎi)藥要先下五到七級臺階，推開(kāi)門(mén)往里走，黑咕隆咚，緩一會(huì )兒眼睛才看清大堂里的大藥柜。把藥方遞給藥工，三五個(gè)人你看一眼，他看一眼，各自稱(chēng)藥，這邊倒一點(diǎn)，那邊倒一點(diǎn)，最后接待的售貨員看著(zhù)方子說(shuō)，呦，老太太這是哪不舒服了？然后對著(zhù)藥方給他講病人的癥狀，“隨著(zhù)打包就告訴我藥怎么煎，臨走還給別上一個(gè)瀝藥的小網(wǎng)子，囑咐別掉地下弄臟了。提著(zhù)這一包包藥邁臺階往上走，心里想著(zhù)人家可是當年給皇上供藥的地方。從愁眉苦臉下去，到提著(zhù)藥包步步登高出來(lái)，走進(jìn)陽(yáng)光明媚、熙熙攘攘的大街，其實(shí)老字號通過(guò)建筑結構也調整了顧客的心理”。

同仁堂自己沒(méi)講過(guò)這個(gè)事，由此也引發(fā)袁家方的思考，“是不是其中包含著(zhù)一種社會(huì )責任：我是賣(mài)藥的，做的是醫務(wù)工作，病人的臟亂差我都不能嫌棄”。他補充介紹，過(guò)去老北京有句俗語(yǔ)：“臭溝開(kāi)，舉子來(lái)?！闭f(shuō)的是明清兩朝每年二月，都要挖開(kāi)主要街道兩側的排污暗溝以為疏浚。這時(shí)又是各地舉子來(lái)京，參加朝廷的會(huì )試和順天府的鄉試的時(shí)候。臭溝開(kāi)，穢物淤泥堆積大街通衢，臭氣熏天。敞開(kāi)的暗溝又使人們出行艱難，尤其夜間，不留神，就會(huì )崴到臭溝里。每年一到這時(shí)候，天一黑，同仁堂就會(huì )在掏溝的地方掛燈籠為行人照明指路。

二三月的北京，天氣寒冷多變，進(jìn)京科考的舉子總有頭疼腦熱或水土不服，同仁堂派人將常用藥送到試子們居住的會(huì )館，保證他們的不虞之需。另外，每年冬天，同仁堂都會(huì )在前門(mén)外打磨廠(chǎng)、珠市口、崇文門(mén)外磁器口等地設粥場(chǎng)舍粥，并送棉衣，救濟窮苦百姓。逢窮人在路上“倒尸”，買(mǎi)不起棺材，只要有人給說(shuō)明情況，同仁堂就會(huì )買(mǎi)口薄棺材，幫助料理后事。

在袁家方看來(lái)，這些老店不但做好自己的生意，還關(guān)注社會(huì )上的事，企業(yè)兩個(gè)字怎么解釋？“我解釋為用一種事業(yè)服務(wù)于社會(huì )而取得經(jīng)濟回報，這樣才能綿延生長(cháng)，如果企業(yè)都鉆進(jìn)錢(qián)眼兒里，置社會(huì )利益不顧的話(huà)，那它絕對活不長(cháng)，早就涼涼了?！?/p>

立店之本是誠信二字，文化內涵是品質(zhì)上乘

從同仁堂向西走，黃瓦紅柱、描金繪彩的內聯(lián)升赫然出現在眼前。大家乘坐電梯，直達位于三層的博物館。早在此等候的工作人員劉橋帶領(lǐng)大家參觀(guān)內聯(lián)升博物館。

四個(gè)區域展示了內聯(lián)升各個(gè)時(shí)期的老照片及實(shí)物。劉橋指著(zhù)“宮廷大內，連升三級”揭開(kāi)歷史：內聯(lián)升創(chuàng )建于1853年（清咸豐三年），以制作朝靴起家，創(chuàng )始人趙廷是天津武清人，少時(shí)家貧，來(lái)到京城后在一家制鞋小作坊學(xué)徒。一個(gè)偶然機會(huì )結識了山東巡撫丁寶楨，他把自己的創(chuàng )業(yè)想法告訴了丁大將軍，受到他的賞識，丁寶楨出資助其創(chuàng )辦了內聯(lián)升，專(zhuān)為皇親國戚、朝廷文武官員制作朝靴。

內聯(lián)升這個(gè)名字是趙廷苦思得來(lái)，“內”指大內宮廷，“聯(lián)升”寓意官運亨通。這個(gè)名字源于一個(gè)真實(shí)事例，丁寶楨大人就是穿著(zhù)內聯(lián)升快靴在一次圍獵中拔得頭籌，受到皇上嘉獎連升三級，做了御前侍衛。當時(shí)內聯(lián)升制作的朝靴鞋底厚達32層，但厚而不重，這樣的朝靴穿著(zhù)舒適、輕巧，走路無(wú)聲無(wú)息，看上去既穩重又氣派，再加上連升三級的名頭，很快就贏(yíng)得了清廷文武百官的贊譽(yù)。

劉橋指著(zhù)一張銀票告訴大家，內聯(lián)升一雙朝靴在當時(shí)要賣(mài)四五十兩銀子，為了迎合高檔消費者的喜好，一本詳錄京城達官要人制鞋尺寸、愛(ài)好式樣的《履中備載》應運而生。官宦們需要靴鞋，只需派人到內聯(lián)升通報一聲，內聯(lián)升自會(huì )做好送到其府上?！堵闹袀漭d》成為內聯(lián)升獨有的鞋檔案簿，堪稱(chēng)京城最早的顧客檔案，也為當今商業(yè)的高端定制提供了模板。

1900年那場(chǎng)大火內聯(lián)升老店也未能幸免。由清朝狀元題寫(xiě)的第一塊牌匾也被損毀?！艾F在看到的是1962年由郭沫若先生為內聯(lián)升手書(shū)的牌匾，大家進(jìn)入門(mén)店二層看到的是張愛(ài)萍將軍題寫(xiě)的店名牌匾，三層是趙樸初先生贊譽(yù)內聯(lián)升的‘步履輕安’四字牌匾?！?/p>

北京有句老話(huà)，“頭頂馬聚源，腳踩內聯(lián)升”。內聯(lián)升的千層底手工布鞋是自民國初年延續至今的特色產(chǎn)品。禮服呢、千層底一問(wèn)世，便受到文藝界、知識界人士的喜愛(ài)。

在內聯(lián)升非遺傳承工作室里，大家上手體驗了一把千層底的傳統手工制作技藝。師傅告訴大家，一雙千層底布鞋要精選純棉、純麻、純毛禮服呢等天然材料，制作一雙完整的布鞋需要經(jīng)過(guò)90余道工序。每道工序都有明確嚴格的要求，講究尺寸、手法、力度和細致，要求干凈、利落、準確。她指著(zhù)正在納的底子說(shuō)：“每平方寸都是81針，橫豎斜都成行，一點(diǎn)也不能亂。一雙最普通的‘一字底’要納2100針，‘十字底’就是4200針?！睍?huì )友躍躍欲試，師傅指導說(shuō)，納底的一個(gè)秘訣是“針細線(xiàn)粗”，納制鞋底，講究“麻繩粗、針眼細、剎手緊”，這樣鞋穿上才結實(shí)耐磨。大家紛紛感嘆，經(jīng)過(guò)上手一試，才知道人工技藝的傳承真是不簡(jiǎn)單。

從內聯(lián)升出來(lái)，袁家方給大家分享了一枚“彩蛋”：到觀(guān)音寺街與著(zhù)名北京胡同攝影家賈勇先生座談。聽(tīng)到這個(gè)消息，大家十分開(kāi)心，腳下速度都快了。沒(méi)想到剛走到十字路口，正碰上在對面蹬著(zhù)三輪車(chē)“攝影掃街”的賈勇，大家過(guò)紅綠燈的一刻也被定格在鏡頭中。

賈勇是個(gè)老北京，打小在大柵欄的胡同里長(cháng)大，他玩了40年照相機，拍了有近20萬(wàn)張膠片，他的店里掛滿(mǎn)反映老街坊胡同生活風(fēng)情的照片。交談中，賈勇展示的一張前門(mén)大街老牌樓的影像受到格外關(guān)注，“我2004年拍的，拍時(shí)還沒(méi)有樹(shù)的遮擋，我當時(shí)越拍越覺(jué)得有緊迫感，每天咱北京都在發(fā)生變化，一天一個(gè)樣，我一定要把這最后的影像留下?！?/p>

一番暢談，大家覺(jué)得歷經(jīng)滄桑名號不倒的老字號該特別珍惜“立店之本是誠信二字，文化內涵是品質(zhì)上乘”。袁家方說(shuō)，撒切爾夫人2000年到天壇參觀(guān)，從祈年殿出來(lái)后說(shuō)了一句話(huà)：新的世紀到來(lái)了，新的世紀是東方文化的世紀，是中國文化的世紀。這句話(huà)令大家鼓掌之余感到回味悠長(cháng)。（文并攝/本報記者李喆）