近日，關(guān)于人造甜味劑之一的阿斯巴甜可能致癌的話(huà)題沖上熱搜，引發(fā)公眾廣泛關(guān)注。阿斯巴甜到底安不安全？消費者能否繼續開(kāi)懷暢飲無(wú)糖飲料？

　　記者注意到，對于阿斯巴甜的安全性，國際上多個(gè)健康組織和監管機構，包括美國食品藥品監督管理局（FDA）、歐洲食品安全局（EFSA）、世界衛生組織（WHO）的食品添加劑委員會(huì )（JECFA）等，都對其進(jìn)行了廣泛評估和研究，均認可阿斯巴甜在合理范圍內使用的安全性。

　　據了解，阿斯巴甜是一種非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑，其熱量為蔗糖的1/200。因為熱量低、甜度高的優(yōu)勢，其在飲料、食品中應用較多，比如常見(jiàn)的無(wú)糖可樂(lè )、口香糖等。

　　除了阿斯巴甜，很多甜味劑都被應用于食品行業(yè)。資料顯示，甜味劑按照營(yíng)養價(jià)值可分為營(yíng)養性甜味劑和非營(yíng)養性甜味劑。低熱量的糖和糖醇是含有熱量的糖和糖的衍生物，均屬于營(yíng)養性甜味劑的范疇。例如常見(jiàn)的赤蘚糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等。非營(yíng)養性甜味劑又可分為人工甜味劑，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素，以及天然甜味劑，如甜菊糖苷、羅漢果苷。

　　關(guān)于“阿斯巴甜可能致癌”的話(huà)題持續發(fā)酵，很多人都質(zhì)疑含阿斯巴甜的食品到底還能不能吃？中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì )營(yíng)養素養分會(huì )副秘書(shū)長(cháng)吳佳表示，按照目前的法規要求，阿斯巴甜在合理范圍內可以被應用于食品加工。其實(shí)，國際癌癥研究機構（IARC）評定的一級致癌物還有酒精、檳榔、香腸、火腿、熏肉等常見(jiàn)食物。她認為，消費者無(wú)須過(guò)度恐慌，在日常飲食中注意合理搭配，不要過(guò)分依賴(lài)甜味劑飲料。

　　科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，IARC發(fā)布的致癌性分級不等于致癌強度。IARC致癌分級依據是致癌證據的確鑿程度，和致癌強度或對人類(lèi)的實(shí)際威脅程度沒(méi)有必然聯(lián)系?！跋M者可以關(guān)注相關(guān)確定內容正式公布之后，其他國際食品安全監管機構的回復?！比罟怃h建議。

　　如今，為了在大快朵頤的同時(shí)不增加身體負擔，越來(lái)越多的消費者開(kāi)始熱衷于無(wú)糖食品，其中就包括各類(lèi)無(wú)糖飲料。今年5月份，世界衛生組織發(fā)布了一項關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用非糖甜味劑來(lái)控制體重，同時(shí)強調有低確定性證據表明長(cháng)期使用非糖甜味劑（NSS）可能會(huì )產(chǎn)生潛在的不良影響。

　　有業(yè)內專(zhuān)家表示，雖然關(guān)于阿斯巴甜可能致癌的說(shuō)法目前尚未有定論，更全面的審查正在進(jìn)行。但“無(wú)限暢飲”無(wú)糖飲料的行為實(shí)不可取。

　　“很多具有甜味的無(wú)糖飲料，往往是添加了非糖甜味劑。盡管沒(méi)有攝入糖類(lèi)，但這些非糖甜味劑也會(huì )對體重控制、肥胖等有一定影響，不可以因為其不含糖而無(wú)所節制地飲用?！北本┐髮W(xué)公共衛生學(xué)院教授馬冠生說(shuō)。 （本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 劉瀟瀟 韓 肖）