編前語(yǔ)：面對特殊狀況的持續沖擊、世界經(jīng)濟的持續疲弱，過(guò)去一年，我國經(jīng)濟仍然實(shí)現同比3%的增長(cháng)，經(jīng)濟總量再上新臺階。這殊為不易的成績(jì)，是我們開(kāi)拓前進(jìn)的信心所在。信心，比黃金更寶貴。2023年，我們面對的需求收縮、供給沖擊、預期轉弱三重壓力仍然較大，動(dòng)蕩不安的外部環(huán)境給我國經(jīng)濟帶來(lái)的影響也在加深。然而，中國經(jīng)濟韌性強、潛力大、活力足，長(cháng)期向好的基本面依然未變，人民的信心正不斷增強。

　　新華網(wǎng)推出融媒體欄目“強信心·走進(jìn)百企”，通過(guò)深入的訪(fǎng)談?wù){研、豐富的融媒形式，與您一同見(jiàn)證廣大企業(yè)開(kāi)拓進(jìn)取的蓬勃活力，見(jiàn)證中國人民拼搏奮斗的堅定信心。

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　　“有一片巨大的藍海擺在我們面前?！比逻^(guò)半，土耳其餐飲集團TFI首席執行官、漢堡王中國董事會(huì )主席Korhan Kurdoglu(可汗)急著(zhù)再次趕到中國調研走訪(fǎng)。這也是2023年國際客運航班相關(guān)調控措施取消后，可汗第二次重返中國。

　　TFI TAB Food Investments(簡(jiǎn)稱(chēng)“TFI”)是土耳其大型餐飲集團，同時(shí)也是目前餐飲品牌漢堡王全球體量最大的特許經(jīng)營(yíng)加盟商。截至目前，漢堡王已在中國開(kāi)出約1400家餐廳，覆蓋200個(gè)城市。

　　“特殊狀況持續了3年，我不得不在2個(gè)月內再次回來(lái)?！笨珊拐f(shuō)，中國經(jīng)濟的強大韌性和廣闊市場(chǎng)極富吸引力。雖然餐飲業(yè)競爭非常激烈，但企業(yè)對在華的長(cháng)期發(fā)展充滿(mǎn)信心?？珊雇嘎?#xff0c;漢堡王今年將在華新開(kāi)200家餐廳，并在未來(lái)幾年持續保持這一增長(cháng)目標。

　　“有一片巨大的藍海擺在我們面前”

　　“2012年，我們剛進(jìn)入中國市場(chǎng)，到今天我們今天看到了許多變化?！笨珊垢锌?#xff0c;中國市場(chǎng)已成為世界上最具活力的市場(chǎng)之一。

　　TFI集團自2012年全權代理漢堡王在中國的運營(yíng)后，用6年時(shí)間將當時(shí)僅有63家門(mén)店的品牌擴張到第1000家餐廳。

　　“有一片巨大的藍海擺在我們面前”“我們還處于成長(cháng)的早期階段?！笨珊拐J為，中國市場(chǎng)有巨大潛力，這對TFI集團而言是非常好的發(fā)展機會(huì )?！拔覀兩a(chǎn)牛奶、土豆，甚至建筑材料?！笨珊菇榻B，TFI集團在土耳其有八個(gè)餐飲品牌，建立了從原料生產(chǎn)、供應鏈到餐廳運營(yíng)的一整個(gè)生態(tài)系統，“這讓TFI集團搶灘市場(chǎng)藍海時(shí)，充滿(mǎn)底氣”。

　　目前，漢堡王餐廳覆蓋了國內200個(gè)城市?？珊雇嘎?#xff0c;從2023年開(kāi)始，漢堡王將持續保持在華餐廳數量每年凈增長(cháng)200家。如何進(jìn)一步發(fā)展?可汗表示，一方面，TFI集團將在國內所覆蓋的200個(gè)城市繼續投資開(kāi)設餐廳，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)權經(jīng)營(yíng)，提升在現有城市的影響力;另一方面，TFI集團將拓寬投資路徑，繼續對餐飲行業(yè)的其他方面進(jìn)行垂直投資，比如不同形式的餐廳和各種工廠(chǎng)，未來(lái)考慮將其納入TFI集團投資組合，以鞏固TFI集團在市場(chǎng)上的定位。

　　持續創(chuàng )新，以“數字化”“助燃”餐飲市場(chǎng)

　　當下，消費者的個(gè)性化需求與日俱增，餐飲行業(yè)的數字化轉型發(fā)展已是大勢所趨。

　　“中國消費者十分注重客戶(hù)體驗，他們總是探尋新奇?！痹诳珊箍磥?lái)，要給在中國的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須在餐廳形式、產(chǎn)品和數字化等多個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng )新，以便消費者能夠獲得最佳體驗。

　　可汗把開(kāi)設門(mén)店、開(kāi)門(mén)迎客的過(guò)程喻為“與客人親近”。方式方法來(lái)源于TFI集團多年來(lái)的積累，其在全球的2800家餐廳通過(guò)不同的美食種類(lèi)和不同的服務(wù)方式接觸顧客?！斑@使我們在消費者中處于非常有競爭力的地位，能夠以更多樣的方式與他們溝通?！笨珊拐f(shuō)。

　　可汗認為，要在中國市場(chǎng)長(cháng)久扎根，必須在數字化上下功夫?！笆褂脭祿治龊腿斯ぶ悄軄?lái)確保我們在餐廳為客人提供最佳選擇和最佳體驗，并以最方便、最有經(jīng)驗的方式為客人提供服務(wù)?！笨珊贡硎?#xff0c;漢堡王中國將繼續加大投資數字化技術(shù)和人工智能。

　　具體到漢堡王中國的數字化業(yè)務(wù)，可汗透露，漢堡王中國正在探索“云廚房”模式，即餐廳不提供堂食，只服務(wù)于外送和自取顧客。這一模式也是此前漢堡王在中國市場(chǎng)推出的“自動(dòng)取餐柜”模式的進(jìn)階版?？珊菇榻B，目前“自動(dòng)取餐柜”模式已應用在所有新開(kāi)餐廳，漢堡王中國也正在著(zhù)手啟動(dòng)舊餐廳改造。

　　數字化消費體驗的不斷完善也是可汗劃定的未來(lái)方向之一，可汗表示，漢堡王中國將逐步完善數字化體驗，讓消費者能便利地從餐廳用餐或是下單、取餐。

　　“我們有信心，也將繼續成為中國市場(chǎng)中的創(chuàng )新參與者?！笨珊拐f(shuō)。

　　“牽橋搭線(xiàn)”，助推中土兩國更多經(jīng)貿合作

　　可汗同時(shí)兼任土耳其—中國商會(huì )理事會(huì )主席，過(guò)往多年，他一直致力于推動(dòng)中國與土耳其之間的經(jīng)貿合作。

　　“從能源業(yè)到農業(yè)，到服務(wù)業(yè)，中土兩國可以合作及合作的行業(yè)種類(lèi)繁多?！笨珊菇榻B，土耳其-中國商會(huì )正在舉辦系列活動(dòng)和會(huì )議，旨在加強雙方認識，幫助中土兩國提升相互合作意識，“一方面，讓土耳其企業(yè)家更加了解中國市場(chǎng)，幫助土耳其企業(yè)在華成長(cháng);另一方面，把中國的商業(yè)代表帶到土耳其，共同探尋經(jīng)貿合作的機會(huì )?！?/p>

　　可汗說(shuō)，希望能夠起到“牽橋搭線(xiàn)”的作用，為中土兩國創(chuàng )造更多合作伙伴關(guān)系，在“一帶一路”合作項目中起到更多積極作用。