深海有魚(yú),其名藍鰭。魚(yú)之大,人間美味皆可容納。

隨著(zhù)夜幕的降臨,一場(chǎng)別開(kāi)生面的海鮮盛宴在北京壹宴·和牛海鮮姿造火鍋餐廳拉開(kāi)帷幕。2024年2月25日,來(lái)自太平洋的珍稀藍鰭金槍魚(yú)成為了全場(chǎng)的焦點(diǎn)。這場(chǎng)盛大的開(kāi)魚(yú)宴不僅為貴賓們帶來(lái)了前所未有的美食體驗,更是對藍鰭金槍魚(yú)這一奢華海鮮極品的極致演繹。

當天下午18:58分,開(kāi)魚(yú)宴儀式震撼上演。中國烹飪協(xié)會(huì )監事長(cháng),滿(mǎn)漢全席傳承人齊金柱先生親臨儀式現場(chǎng),與壹宴創(chuàng )始人趙洪雨先生、壹宴運營(yíng)總經(jīng)理任振華先生共同見(jiàn)證了隆重的開(kāi)魚(yú)儀式?，F場(chǎng)由中國烹飪協(xié)會(huì )監事長(cháng),滿(mǎn)漢全席傳承人齊金柱先生為這條重達168斤的藍鰭金槍魚(yú)進(jìn)行首刀揭幕,隨即由壹宴資深行業(yè)姿造行政總廚孟廚接續,完成了這場(chǎng)2024年新春開(kāi)魚(yú)儀式。

此次開(kāi)魚(yú)大秀不僅吸引了眾多食客的關(guān)注,更吸引了國內數十家主流媒體和眾多網(wǎng)紅博主的目光。他們紛紛用鏡頭記錄下這一精彩瞬間,藍鰭金槍魚(yú)開(kāi)魚(yú)儀式賓朋滿(mǎn)座,圓滿(mǎn)舉行。

視覺(jué)盛宴,舌尖上“魚(yú)”躍的美味

藍鰭金槍魚(yú),被譽(yù)為“金槍魚(yú)中的勞斯萊斯”,在海鮮界享有極高的聲譽(yù)。這種生活在赤道附近海域的深海魚(yú)類(lèi),以其獨特的生長(cháng)環(huán)境和卓越的肉質(zhì)品質(zhì),成為了奢華海鮮的代名詞。此次開(kāi)魚(yú)宴的主角是一條重達168斤的藍鰭金槍魚(yú),從打撈到餐廳的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí),最大程度地確保了魚(yú)肉的鮮活和營(yíng)養價(jià)值。

活動(dòng)現場(chǎng),在壹宴大廚的精湛技藝下,藍鰭金槍魚(yú)的開(kāi)魚(yú)分割過(guò)程進(jìn)行得有條不紊。從魚(yú)頭的切割到魚(yú)肉的分割,每一個(gè)步驟都充滿(mǎn)了技藝和美感。隨著(zhù)刀刃的游走,魚(yú)肉的紋理清晰可見(jiàn),讓人垂涎欲滴。根據脂肪含量,藍鰭金槍魚(yú)的肉質(zhì)一般分為大腹(大腩),中腹(中腩),赤身(背部脊骨)這三類(lèi)。整個(gè)開(kāi)魚(yú)過(guò)程持續了大約10分鐘,期間大廚的每一個(gè)動(dòng)作都吸引著(zhù)在場(chǎng)嘉賓們的目光,完美演繹了金槍魚(yú)從深海大魚(yú)到精致美味的華麗蛻變。

食材新鮮、優(yōu)質(zhì)是美食之基。壹宴創(chuàng )始人趙洪雨先生在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)道:“好食材涮著(zhù)吃,吃品質(zhì)和牛海鮮就來(lái)壹宴。壹宴在全球范圍內采購優(yōu)質(zhì)海鮮和肉類(lèi),確保每一樣食材都是最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最安全的。同時(shí),壹宴還根據季節和市場(chǎng)需求不斷調整菜品設置,為消費者帶來(lái)更加豐富的美食選擇?！?/p>

火鍋遇“宴”,解鎖味蕾新體驗

相較于傳統火鍋形式,“壹宴”以滿(mǎn)漢全席的佛跳墻和高端和牛海鮮為核心食材,將火鍋與宴會(huì )形式完美融合。其獨特的菜品設置,既保留了火鍋的便捷與自由,又融入了宴會(huì )的莊重與豐富。前菜、主菜、配菜等一應俱全,中間還穿插了各種小吃和面點(diǎn),滿(mǎn)足了不同消費者的口味需求。

壹宴創(chuàng )始人趙洪雨先生表示,“壹宴”的創(chuàng )立初心,就是為了滿(mǎn)足消費者對火鍋體驗不斷升級的消費需求?！皞鹘y的火鍋形式已經(jīng)不能滿(mǎn)足現代消費者對美食的追求,他們需要更加豐富、更加精致的餐飲體驗。而壹宴正是基于這一理念,將火鍋與宴會(huì )形式相結合,為消費者帶來(lái)全新的美食體驗?！?/p>

北京食客劉先生在此招待來(lái)自上海、杭州的朋友,他說(shuō):“我帶他們吃海鮮火鍋,朋友最喜歡這里的和牛和海鮮,今天還免費吃到了金槍魚(yú),太驚喜了!壹宴的食材、環(huán)境調性很高,也符合當代人愛(ài)美、怕胖、追求健康的生活理念?！?/p>

除了美食之外,“壹宴”十分注重服務(wù)體驗,餐廳內部裝飾典雅而不失現代感,在寸土寸金的繁華商圈中,打造了一個(gè)靜謐舒適、格調高雅的就餐空間。壹宴運營(yíng)總經(jīng)理任振華介紹說(shuō),餐廳引入管家式服務(wù)模式,每個(gè)包房都配備一名專(zhuān)職管家,為消費者提供全程無(wú)打擾服務(wù)。這種模式不僅提高了消費者的用餐體驗,也展現了壹宴對服務(wù)細節的關(guān)注和用心。

食尚壹宴包百味,美味匯聚悅四方

作為梨花集團旗下的全新品牌,“壹宴”的推出無(wú)疑為整個(gè)集團注入了新的活力與生機。梨花集團一直以來(lái)致力于為消費者帶來(lái)高品質(zhì)的餐飲體驗。而“壹宴”作為集團旗下的新成員,其獨特的火鍋概念將傳統火鍋與宴會(huì )形式相結合,為消費者帶來(lái)了前所未有的餐飲享受。

“目前全國僅此一家,我們先打造好自己的金字招牌。讓顧客認可并接受全新的就餐模式?！币佳鐒?chuàng )始人趙洪雨先生表示。目前,“壹宴”已經(jīng)在北京萬(wàn)達商圈成功落地并取得了良好的市場(chǎng)反響。他透露,今年下半年,壹宴將在北京、深圳等多地設立分店,讓更多的人能夠享受到這一獨特的火鍋體驗。

據悉,梨花餐飲集團旗下?lián)碛斜姸嘀放?包括壹宴·和牛海鮮姿造火鍋在內的,梨花自助烤肉、董宴荃鴨季、梨花中國朝鮮族牛肉湯飯等。集團立足津京冀輻射全國,加速區域市場(chǎng)的布局?！拔覀儾ハ乱涣７N子,為一方帶去芬芳”。壹宴創(chuàng )始人趙洪雨稱(chēng),梨花集團將繼續深耕餐飲領(lǐng)域,不斷創(chuàng )新產(chǎn)品和服務(wù)模式,為消費者帶來(lái)更加美好的餐飲體驗和文化盛宴。