ESG正在從一個(gè)陌生的名詞，變?yōu)榇蟊姵鲂械倪x擇之一。

所謂ESG，即環(huán)境、社會(huì )責任和公司治理，是評估企業(yè)可持續性和長(cháng)期價(jià)值的關(guān)鍵因素。放到酒店業(yè)來(lái)看，在ESG的評價(jià)體系下，投資人能夠結合企業(yè)所處的內外部環(huán)境，將其商業(yè)價(jià)值和社會(huì )價(jià)值統一起來(lái)，更全面地了解企業(yè)的SWOT，評估投資潛力。

與此同時(shí)，在國家“雙碳”目標不斷向前推進(jìn)、地球生態(tài)保護日益迫切的母題之下，大眾在旅行過(guò)程中也越發(fā)關(guān)注可持續性。

期全球在線(xiàn)旅游平臺Booking發(fā)布的一份調研報告顯示，83%的中國旅行者希望看到可持續旅行的實(shí)際行動(dòng)，80%的人希望在旅行中找到可持續創(chuàng )新的住宿；MMGY Global的一項研究則顯示，32%的賓客表示愿意為可持續性住宿支付10%的溢價(jià)。

因此，酒店建設與ESG建設存在天然的一致性。而酒店要真正實(shí)現ESG，一個(gè)關(guān)鍵的源頭在供應鏈。無(wú)論是更新酒店的水電設備使其更加節能，還是采用環(huán)保材料讓大眾住宿更加安心，都是勢在必行的趨勢。

近日，在東呈集團合作伙伴大會(huì )上，由東呈集團牽頭，和曼德勃羅科技、尚藝良品、明輝、康乃馨集團、喜臨門(mén)等業(yè)界領(lǐng)軍企業(yè)共同簽署綠色發(fā)展戰略合作，從源頭上推動(dòng)行業(yè)的可持續發(fā)展和社會(huì )責任事業(yè)，更高效地踐行綠色低碳理念。作為行業(yè)的領(lǐng)軍者，前所未有的企業(yè)聯(lián)動(dòng)無(wú)疑將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)變革的方向，戰略的簽約更標志著(zhù)整個(gè)行業(yè)正邁向更加環(huán)保、綠色的新紀元，為未來(lái)的可持續發(fā)展奠定堅實(shí)基礎。

綠色先行：

打造綠色供應鏈引領(lǐng)行業(yè)穿越周期發(fā)展

過(guò)去數年，一場(chǎng)史無(wú)前例的疫情刮骨療傷似的結束了全球酒店業(yè)蒙眼狂奔的勢頭，酒店集團從中意識到了一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：在外部環(huán)境發(fā)生巨大的改變之時(shí)，企業(yè)是否具有穩定的內核，有能力協(xié)同一眾投資人蟄伏、成長(cháng)、突圍并贏(yíng)到最后？

作為勞動(dòng)密集型、重資產(chǎn)、高能耗的產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)當前依然面臨巨大的挑戰。在過(guò)去修煉內功的日子里，各大酒店集團一方面狠狠地鍛造企業(yè)的數字化能力，另一方面也順應時(shí)代，結合全球經(jīng)濟環(huán)境的波動(dòng)變化，增強各類(lèi)風(fēng)險防范意識，全面做好酒店投資運營(yíng)的提質(zhì)增效。

與此同時(shí)，發(fā)展低碳經(jīng)濟已經(jīng)成為全球趨勢。在2023年蘋(píng)果新品發(fā)布會(huì )上，“自然之母”對蘋(píng)果公司在全球供應鏈的碳足跡發(fā)出“靈魂拷問(wèn)”，足以顯示ESG對企業(yè)及所在行業(yè)的重要性。而同樣重視綠色經(jīng)濟和企業(yè)可持續發(fā)展的東呈，于2023年12月成立”綠色發(fā)展領(lǐng)導小組”和“綠色研究院”，由東呈集團董事長(cháng)、CEO程新華親自?huà)鞄?#xff0c;正式將綠色低碳理念上升到集團戰略級別。

每一個(gè)宏大愿景的實(shí)現，都離不開(kāi)腳踏實(shí)地地前行。作為酒店業(yè)ESG建設的領(lǐng)航者，東呈在綠色可持續發(fā)展方面上進(jìn)行了相當長(cháng)期的投入。就在不久前，東呈更是憑借在ESG實(shí)踐上的卓越表現，成為酒店業(yè)首家獲得中國飯店協(xié)會(huì )綠色飯店ESG研究基地授牌的酒管集團，并作為標準起草單位與中國飯店協(xié)會(huì )共同發(fā)布了《住宿業(yè)ESG管理體系要求》和《住宿業(yè)企業(yè)ESG評價(jià)指南》團體標準。這兩項標準的推出，彌補了中國酒店業(yè)ESG領(lǐng)域的長(cháng)期空白，為行業(yè)未來(lái)可持續、高質(zhì)量發(fā)展打下了重要基礎。

而東呈之所以可以對外輸出標準，離不開(kāi)在內部對企業(yè)ESG長(cháng)期的實(shí)踐、應用及效果復盤(pán)，綠色發(fā)展并不是懸浮在倡議書(shū)里的概念，而是真正融入核心業(yè)務(wù)，貫穿酒店設計、籌建、運營(yíng)、服務(wù)的全流程。而其中最有力的抓手，便是與合作伙伴建立綠色供應鏈，從源頭上助力行業(yè)的可持續發(fā)展。

首先，東呈供應鏈平臺將ESG管理納入篩選及管理供應商機制，對合作伙伴在環(huán)境管理系統、勞動(dòng)權益保護措施以及治理結構方面進(jìn)行評估和監督，并創(chuàng )建反腐透明的環(huán)境，定期審查合作伙伴企業(yè)信用情況、環(huán)境管理相關(guān)認證是否及時(shí)更新等，以便選擇合規性強、社會(huì )責任感高的供應商，確保供應安全穩定。如與東呈深度合作的酒店配套綜合服務(wù)供應商明輝，就成立了環(huán)境和可持續發(fā)展委員會(huì )，可以為客戶(hù)提供100%無(wú)塑料的環(huán)保包裝系列解決方案及產(chǎn)品可回收項目，通過(guò)強強聯(lián)手構筑綠色生態(tài)，推動(dòng)酒店公益及環(huán)保事業(yè)發(fā)展。其次，對供應鏈上的合作伙伴，東呈供應鏈平臺會(huì )不定期進(jìn)行多維度的培訓，持續分享技術(shù)、服務(wù)理念與運營(yíng)經(jīng)驗，對合作伙伴普及碳排放管理要求及趨勢，引導其執行碳排放管理；并通過(guò)評估嘉獎、擴增供應份額等方式激勵合作伙伴在環(huán)保材料及工藝方面的研發(fā)和創(chuàng )新，引領(lǐng)行業(yè)整體生態(tài)走向更長(cháng)遠的可持續發(fā)展之路。

服務(wù)驅動(dòng)：

強平臺賦能酒店投資實(shí)現長(cháng)久獲益

隨著(zhù)房地產(chǎn)紅利、人口紅利的逐漸見(jiàn)頂，酒店也隨之進(jìn)入存量時(shí)代。存量時(shí)代，酒店業(yè)得供應鏈者得天下。酒店供應鏈之所以重要，一方面它承載著(zhù)酒店集團品牌標準化的重任，另一方面它代表著(zhù)為消費者交付一致性體驗，為投資人消除酒店設計、籌建運營(yíng)的各類(lèi)隱性成本實(shí)現真正意義上的提質(zhì)增效?；厮莞鞔缶频昙瘓F供應鏈發(fā)展的歷史，面對不同階段的市場(chǎng)和消費需求，酒店供應鏈賦能的水平也在不斷進(jìn)化迭代，東呈供應鏈平臺也在18年間持續升級，并將自身發(fā)展定位放在賦能上，從品類(lèi)賦能、規模賦能走向效果賦能。據悉，東呈供應鏈于2006年應運而生，并于2017年發(fā)布酒店行業(yè)首個(gè)移動(dòng)采購平臺，助力投資人更高效便捷采購商品，為門(mén)店和用戶(hù)的深度交互提供了底層保障，截至2023年，東呈供應鏈平臺交易已破10億規模，為3500+家酒店提供物資、服務(wù)。如果細細拆分，不難發(fā)現東呈供應鏈平臺始終聚焦消費者權益和投資人投資效益，在做好成本控制與品質(zhì)保障的前提下，持續挖掘酒店產(chǎn)業(yè)價(jià)值和前景，力求低成本、高效率地打造高質(zhì)量產(chǎn)品，助推旗下門(mén)店實(shí)現穿越周期的發(fā)展。

首先，開(kāi)放平臺，海量供應，支持投資人用腳投票。

在酒店籌建供應鏈的早期，常常聽(tīng)見(jiàn)投資人發(fā)出酒店集團“既當裁判又當運動(dòng)員”的質(zhì)疑。但事實(shí)上，酒店集團的核心商業(yè)模式是通過(guò)酒店網(wǎng)絡(luò )規模盈利，而非利用供應鏈賺中間商差價(jià)。因此，東呈供應鏈平臺在2006年上線(xiàn)之初便采用“天貓”模式，遴選優(yōu)質(zhì)供應商入局，并持續豐富屬地化配置，對供應商進(jìn)行限期幫扶，及時(shí)淘汰，致力打造健康可持續發(fā)展的商業(yè)環(huán)境。據悉，在上線(xiàn)前，東呈供應鏈平臺會(huì )對供應商物資進(jìn)行以品質(zhì)標準為前提的4大能力6大素質(zhì)的嚴選，并對物資進(jìn)行反復的打樣對標，經(jīng)合格后才給予上線(xiàn)資格。上線(xiàn)后，供應商需要嚴格遵守平臺的品質(zhì)交付的積分履約制度，并簽訂質(zhì)量保證條款，為加盟商提供托底服務(wù)，保障權益不受損。

以城市便捷4.0某產(chǎn)品為例，東呈供應鏈平臺會(huì )在上線(xiàn)前和供應商進(jìn)行至少16次打樣定標，以找到品質(zhì)標準和造價(jià)的平衡點(diǎn)，實(shí)現同價(jià)質(zhì)更好；等產(chǎn)品過(guò)審后，還要勘察供應商的生產(chǎn)環(huán)境、規模及資質(zhì)等，免去加盟商對物資的品質(zhì)無(wú)法保證或供應不穩定等顧慮。

作為酒店設計與施工經(jīng)驗豐富的行內人，城市便捷加盟商馬善輝表示，“東呈供應建材都有標準所在，不會(huì )很貴但耐用性可達5-10年?！?/p>

“實(shí)際上，供應鏈賣(mài)的不是物資，而是優(yōu)質(zhì)的物資+及時(shí)的服務(wù)+良好的安裝說(shuō)明+專(zhuān)業(yè)的指導?！睎|呈加盟商劉小兵的總結也精辟地指出了東呈供應鏈的核心優(yōu)勢。他表示，對比其他平臺，東呈供應鏈平臺不以營(yíng)利為目的，除提供靠譜的產(chǎn)品外，還提供酒店產(chǎn)品全生命周期的服務(wù)，并配備專(zhuān)人專(zhuān)崗的服務(wù)支持，讓工作走在問(wèn)題前面，疊加更專(zhuān)業(yè)的資金規劃和更完善的產(chǎn)品售前售中售后服務(wù)，打消了他的顧慮。

截至目前，東呈供應鏈平臺嚴選了超1000家設計單位、施工單位、物資供應商和服務(wù)商，行業(yè)TOP品牌占60%以上，2023年納入近50家新的供應商，并對近1500項物資進(jìn)行了成本優(yōu)化。通過(guò)定期策劃各區域優(yōu)質(zhì)施工項目現場(chǎng)案例學(xué)習，東呈供應鏈平臺持續輸出各品牌的產(chǎn)品標準、施工工藝、項目現場(chǎng)管理規范和要求，使門(mén)店達到品牌體驗統一，提升在市場(chǎng)上的競爭力。

據東呈透露，即將于今年面市的最新版線(xiàn)上商城，將進(jìn)一步打破中間商賺差價(jià)的潛規則，破解連鎖酒店高成本難題，實(shí)現真正意義上的源頭直采，攜手更多優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)伙伴，提供更具性?xún)r(jià)比優(yōu)勢的產(chǎn)品和服務(wù)。

其次，一站式交付，分布式裝配化營(yíng)建，既省心又省錢(qián)。

近年來(lái)，各大酒店集團不斷推出一站式交付+模塊裝配式的籌建模式，這種模式使得投資人有機會(huì )在籌建過(guò)程中做甩手掌柜，但也對酒店集團的供應鏈能力提出了極高的挑戰。在供應鏈不確定的情況下，投資人在加盟酒店時(shí)，常常會(huì )遇到造價(jià)不透明、設計落地效果差、籌建工期不可控、產(chǎn)品質(zhì)量不穩定的麻煩，為投資回報帶來(lái)了較大的不確定性和差勁預期。

東呈集團深知酒店籌建過(guò)程中的種種挑戰與不確定性，因此將設計、施工、物資三大核心環(huán)節緊密結合，形成一站式交付服務(wù)，通過(guò)一站式籌建和裝配式施工，包括專(zhuān)業(yè)團隊施工全程監控、免設計費、統一造價(jià)，規模采購、優(yōu)化工序和創(chuàng )新用材等，不僅壓縮了投資成本和籌建周期，更降低籌開(kāi)風(fēng)險，增強項目整體的可控性。在東呈集團品牌發(fā)展過(guò)程中，大量門(mén)店的實(shí)際籌開(kāi)案例，充分證明了供應鏈所提供的一站式服務(wù)，能夠以低成本高效率還原品牌，助力投資人快速開(kāi)業(yè)。

此外，針對酒店改造效率，就得在酒店籌開(kāi)耗時(shí)最長(cháng)的現場(chǎng)施工環(huán)節入手。目前不少酒店集團都開(kāi)始采用“樂(lè )高式”的普通模塊裝配，但整體裝配化的組件都要全新建模開(kāi)發(fā)，前期造價(jià)高，需要大量項目分攤成本。

而東呈將整個(gè)酒店通過(guò)細顆粒度的設計解構，形成不同的模組，工廠(chǎng)可批量預制生產(chǎn)，并在行業(yè)首發(fā)采用“分布式裝配”思路，這種已經(jīng)成熟的、成本優(yōu)化到位的裝配化方案，讓投資人既享受到裝配化施工的效率加持，又大幅節約成本。

據悉，東呈的分布式裝配化能比傳統模式縮短至少40%到50%的工期，如在傳統工序周期起碼得12天的管線(xiàn)及墻面的施工，裝配式僅需要1天即可實(shí)現；客房吊頂也能通過(guò)工廠(chǎng)定制模塊，將原先的4.5個(gè)現場(chǎng)工量壓縮至1個(gè)，單房造價(jià)節省約200元。據統計，東呈供應鏈平臺上的施工單位籌建時(shí)間比線(xiàn)下施工單位平均縮短30天，驗收質(zhì)量分數比線(xiàn)下施工單位平均高出15分。

采用分布式裝配化營(yíng)建后，效率也自然提升一檔。東呈供應鏈將預制件提前供應至全國各區域前置倉，不僅大幅縮短了物流半徑，提高到貨效率，降低了投資人需要支付的物流成本，還一定程度解決了酒店物資應急調配的難題。

再次，順勢而為，持續創(chuàng )新，做好質(zhì)價(jià)比。

行業(yè)權威專(zhuān)家指出，酒店業(yè)的競爭加速、消費需求的變化、產(chǎn)品升級與迭代的加快、信息技術(shù)帶來(lái)管理體系的變革，都說(shuō)明加強供應鏈管理的重要性。供應鏈作用不僅僅是降低成本，更是幫助企業(yè)以市場(chǎng)為導向，提高市場(chǎng)的適應力，提高開(kāi)發(fā)能力與創(chuàng )新能力，促進(jìn)企業(yè)健康成長(cháng)利器，同時(shí)更是企業(yè)發(fā)展的根基。

酒店高參創(chuàng )始人兼CEO羅家福也分享到，酒店與酒店的競爭是投資人與投資人認知的競爭，酒店與酒店的競爭歸根結底是酒店供應鏈的競爭！酒店產(chǎn)品升級靠供應鏈，酒店業(yè)的創(chuàng )新其實(shí)是供應鏈的創(chuàng )新。

而對于投資人來(lái)講，一切的供應鏈創(chuàng )新都要為“質(zhì)價(jià)比”服務(wù)。在產(chǎn)品研發(fā)和納新過(guò)程中，東呈供應鏈平臺充分考慮市場(chǎng)需求的同時(shí)，將長(cháng)期可運營(yíng)性納入產(chǎn)品研發(fā)原則之中，包括成本、維修、更換、清潔等多方面因素。

目前，東呈裝配化產(chǎn)品研發(fā)基地正式落地廣州，積極踐行ESG理念，持續開(kāi)展通過(guò)環(huán)境管理體系認證的環(huán)保產(chǎn)品以及技術(shù)研發(fā)與應用，如在建材上，東呈引入了包括石塑地板、石塑墻板以及竹木纖維板等新材料，在保障品質(zhì)的前提下持續降低成本；在存量改造項目中，亦通過(guò)采用新一代的“家具貼膜”等新工藝縮短工期，降低改造支出，還減少施工現場(chǎng)的噪音和粉塵，減少對入住客人的影響；在核心易耗品上，通過(guò)采用易再生、易分解環(huán)保材質(zhì)易耗產(chǎn)品替代一次性塑料用品，降低環(huán)境污染；此外，酒店照明采用節能燈具，空氣能熱泵供應熱水，并借助智能調光系統，分時(shí)、分區控制酒店照明，減少能源成本等，這一系列的舉措，都實(shí)現了減碳卻不降低入住體驗的目標，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的可持續價(jià)值傳遞性。

結語(yǔ)

成立至今，東呈供應鏈平臺已經(jīng)走過(guò)了從滿(mǎn)足籌建需求，酒店物資應有盡有的供應鏈1.0時(shí)代；到打造線(xiàn)上平臺和建立采購支持經(jīng)理制，更好為投資人服務(wù)的供應鏈2.0時(shí)代。來(lái)到3.0時(shí)代，更是基于A(yíng)I數字化平臺建設，打造出“一心兩翼”的綠色供應鏈，賦能更強，信息更透明，在品質(zhì)先行、持續探索高質(zhì)量發(fā)展的道路上步履不停。

而無(wú)論如何進(jìn)化，酒店供應鏈的核心離不開(kāi)讓投資人以最優(yōu)效果開(kāi)好酒店，讓消費者以最優(yōu)價(jià)格住好酒店。秉承“解決客戶(hù)痛點(diǎn)、賦能上下游”第一性原理，東呈供應鏈積極探尋行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，以先進(jìn)的材料技術(shù)、高效的交付能力，不斷實(shí)現提質(zhì)降本的平臺價(jià)值。