9月24日至26日，國家稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟成立十周年慶典暨2023創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )在湖北武漢舉辦。本次大會(huì )以“十年‘稻’路，創(chuàng )新未來(lái)”為主題，匯集了中國科學(xué)院院士張啟發(fā)，中國工程院院士孫寶國、張洪程、胡培松等專(zhuān)家，以及300多位稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表共同出席會(huì )議，共同探討稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新發(fā)展。青島?？萍选叭詣?dòng)直條米粉生產(chǎn)線(xiàn)”獲得各位專(zhuān)家評委的好評，在本次大會(huì )上榮獲“創(chuàng )新產(chǎn)品獎”，并作題為《米粉智能化裝備的發(fā)展與行業(yè)變革》的專(zhuān)題報告。

　　稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟于2013年獲科技部批準開(kāi)展試點(diǎn)建設，匯聚稻米行業(yè)頂尖智力資源，組建了由12名院士領(lǐng)銜、26名國內知名專(zhuān)家把關(guān)的專(zhuān)家委員會(huì )。聯(lián)盟理事單位遍布稻米產(chǎn)業(yè)鏈上中下游各環(huán)節，輻射帶動(dòng)全國稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　今年是“國家稻米聯(lián)盟”成立十周年，在本次大會(huì )上結合稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展設置豐富的活動(dòng)內容。湖北省副省長(cháng)吳海濤在會(huì )場(chǎng)發(fā)表致辭，向大家介紹了湖北省稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。由稻米聯(lián)盟理事長(cháng)、湖北省農業(yè)科學(xué)院院長(cháng)游艾青主持，中國科學(xué)院院士、華中農業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授，中國工程院院士、北京工商大學(xué)孫寶國教授，中國工程院院士張洪程教授，中國工程院院士、中國水稻所所長(cháng)胡培松研究員等專(zhuān)家針對“稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”、“精深加工促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”以及“智能化裝備賦能稻米產(chǎn)業(yè)轉型升級”等專(zhuān)題展開(kāi)高層論壇，為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。

　　稻米是中華兒女數千年來(lái)賴(lài)以生存的主糧之一，它的衍生品“米粉”的生產(chǎn)消費也有二千余年的歷史。米粉在米制品歷史中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受消費者的喜歡，中國是米粉最大的產(chǎn)銷(xiāo)國，據紅餐大數據公布，2022年全國米粉產(chǎn)銷(xiāo)量不完全統計約1460萬(wàn)噸，產(chǎn)值達1324億元。迄今為止，90%的米粉生產(chǎn)處于半手工半機械的勞動(dòng)密集型生產(chǎn)狀態(tài)，均以年產(chǎn)1000噸左右的作坊為主，全國萬(wàn)噸以上的生產(chǎn)廠(chǎng)家不足60家。大多數企業(yè)仍在使用碎片式的生產(chǎn)裝備布局，形成不了自動(dòng)化生產(chǎn)連線(xiàn)，嚴重制約企業(yè)的高效、規?；l(fā)展。用工多、成本高、環(huán)境差、效率低、利潤低是制約米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

　　青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰酒煜伦庸尽鄭u海特佳公司具有30余年不同品類(lèi)米粉工藝、裝備的生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗，將數十年成熟的米粉生產(chǎn)工藝沁入生產(chǎn)裝備的骨髓。以不同品類(lèi)的米粉自動(dòng)化、智能化裝備協(xié)同米粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)工藝和裝備的整體升級和改善。目前已實(shí)現直條米粉、鮮濕米粉、水粉、塊粉、河粉、西式米粉六類(lèi)產(chǎn)品自下配米至自動(dòng)分量稱(chēng)重包裝的自動(dòng)化連線(xiàn)裝備，同比傳統產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)能，用工減少120-300%余，耗水減少150-400%，耗電減少2-3%，耗氣減少20-40%。盤(pán)粉和排米粉的生產(chǎn)裝備也已達到80-90%自動(dòng)化水平。

　　海特佳建有行業(yè)內首條米粉工藝實(shí)驗生產(chǎn)線(xiàn)和工藝實(shí)驗室。米粉自動(dòng)化生產(chǎn)裝備通過(guò)自身設立實(shí)驗室的深入研發(fā)，實(shí)現了多品類(lèi)米粉核心工藝技術(shù)的重大突破，獲得國家發(fā)明專(zhuān)利21項，軟件著(zhù)作權2項。一熟一老化技術(shù)、制熟技術(shù)、高溫老化技術(shù)、蒸汽+空氣能復合烘烤節能技術(shù)均通過(guò)工藝驗證和裝備運行應用驗證。1200公斤至40公斤/小時(shí)產(chǎn)能的大小機型充分，體現出節能、環(huán)保、高效、產(chǎn)能規?；男Ч?。

　　在米粉生產(chǎn)配方中，海特佳通過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測，驗證不同產(chǎn)區、不同秈稻、粳稻大米品種的直、支鏈淀粉的含量、物化屬性，對各省區的米粉適用稻品種進(jìn)行篩選，進(jìn)行了全米配方、不同淀粉調配配方，雜糧配方組合的理化、感官分析，品質(zhì)定型等大量的基礎性生產(chǎn)應用和驗證工作。為企業(yè)在不同省區、不同風(fēng)格的米粉生產(chǎn)中，提供標準的適配配方選擇，并切實(shí)保障了米粉食品安全、食品衛生、產(chǎn)品品質(zhì)的提升，促進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)健康、規?；陌l(fā)展。

(中國工程院院士孫寶國蒞臨?？萍颜刮涣私饷追垩b備及產(chǎn)品)

(中國科學(xué)院張啟發(fā)院士與?？萍堰M(jìn)行交流)

(聯(lián)盟理事長(cháng)、湖北省農業(yè)科學(xué)院院長(cháng)游艾青與?？平涣?

(眾多專(zhuān)家、企業(yè)代表等到?？萍颜刮唤涣鳟a(chǎn)品)